1111407

HACCP-Vertiefungswissen Seminar

Lebensmittelsicherheit für die betriebliche Praxis

Präsenztraining1 TagPräsenz Training oder Virtuelles Klassenzimmer
Der Umgang mit Lebensmitteln birgt auf allen Produktions-, Verarbeitungs- und Vertriebsstufen Gefahren, die beherrscht werden müssen, um ein Höchstmaß an Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Die Verordnung (EG) 852/2004 über Lebensmittelhygiene fordert die Einführung und Aufrechterhaltung von HACCP-Konzepten. Dieses ist ein anerkanntes Verfahren für das Erkennen und Beherrschen potenzieller Gefahren für die Lebensmittelsicherheit (z. B. durch gefährliche Mikroorganismen, Fremdkörper oder chemische Verunreinigungen).
Das Seminar vermittelt in kompakter Form die wesentlichen Merkmale des HACCP-Konzepts, die Festlegung und Überwachung von kritischen Kontrollpunkten sowie die Umsetzung des HACCP-Konzepts in die betriebliche Praxis. Gleichzeitig werden in praktischen Übungen Beispiele für die Umsetzung erarbeitet und gemeinsam Lösungsansätze diskutiert. Gerne können Sie dafür auch eigene Fallbeispiele aus Ihren Unternehmen mitbringen.
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Veranstaltungsnr.
1111407-25-0007

Dauer
1 Tag

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TÜV SÜD Akademie GmbH
Olof-Palme-Str. 17
60439 Frankfurt am Main

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1111407-25-0003

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1111407-25-0008

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TÜV SÜD Akademie GmbH / BT II
Wiesenring 2
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1111407-25-0002

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Veranstaltungsnr.
1111407-25-0006

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TÜV SÜD Akademie GmbH
Beim Strohhause 29
20097 Hamburg

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Veranstaltungsnr.
1111407-25-0001

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Veranstaltungsnr.
1111407-25-0005

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Veranstaltungsnr.
1111407-25-0009

Dauer
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TÜV SÜD Akademie GmbH
Westendstr. 160
80339 München

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