1111414-2021

Food Defense und Food Fraud

Lernen Sie Ihren Betrieb und Ihre Produkte opimal zu schützen

1 Tag
Austausch mit Experten
Präsenz oder Virtuelles Klassenzimmer

Die Themen Produktschutz (Food Defense) und Betrug mit Lebensmitteln (Food Fraud) gewinnen immer mehr an Bedeutung. In beiden Fällen werden durch unterschiedliche Beweggründe Lebensmittel absichtlich nachteilig beeinflusst. Die vom GFSI (Global Food Safety Initiative) anerkannten Standards zur Lebensmittelsicherheit, z.B. IFS, BRC und FSSC 22000, enthalten Anforderungen zu Food Defense und Food Fraud. Ziel ist es, vorsätzlichen Kontaminationen von Lebensmitteln und Lebensmittelbetrug vorzubeugen. Ein innerbetriebliches System zur Identifizierung von möglichen Ursachen und zur Minimierung von Risiken sowie die Etablierung von Maßnahmen zur Prävention bilden die Grundlage.

Gesamtpreis (Brutto)

547,40 €

inkl. 87,40 € MwSt.


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Teilnahmegebühr
460,00 €

Nettosumme
460,00 €
zuzüglich 19 % MwSt.
87,40 €

Endpreis   inkl. 19 % MwSt.
547,40 €

Inhalte

  • Definitionen und Abgrenzungen
  • Hintergründe und Grundlagen
  • Anforderungen in Gesetzen und Standards
  • Typische Schwachstellen
  • Zusammenarbeit im Team und Verantwortlichkeiten
  • Methoden der Gefahrenanalyse und Risikobewertung in Bezug auf Rohstoffe, Prozesse, Umfeld und Externe
  • Festlegen von Vorbeugemaßnahmen zur Absicherung und Abwehrmaßnahmen an kritischen Punkten
  • Überprüfung des Sicherungssystems nach Plan
  • Strategien zum Aufdecken von Manipulationen und Betrug
  • Verifizierung der Konzepte
  • Dokumentationspflichten
  • Beispiele aus der Auditpraxis

Dauer

1 Tag

Trainer

Lebensmittelexperten der TÜV SÜD Akademie

  • Fach- und Führungskräfte aus Lebensmittelbetrieben, die sich mit dem Thema Qualität, Hygiene, Produktsicherheit und Personal beschäftigen
  • Geschäftsführer, Mitglieder der Geschäftsleitung oder Betriebsleiter, die sich ein Bild von den Anforderungen an Produktschutz machen wollen (mit Hinblick auf Entscheidungen im Personalwesen und der Investitionsplanung)
  • Externe Dienstleister für Lebensmittelbetriebe, die gute Leistungen unter Berücksichtigung der Anforderungen des Produktschutzes anbieten möchten

Abschluss

Teilnahmebescheinigung der TÜV SÜD Akademie

Hinweis

  • Das Seminar kann in Verbindung mit dem Seminar "International Featured Standard (IFS Food)" gebucht werden.
  • Dieses Seminar kann auf die Ausbildung HACCP-Beauftragter angerechnet werden.

Ihr Nutzen

  • Sie lernen die Anforderungen der bestehenden Food Defense Regelungen kennen.
  • Sie können ein betriebsinternes Sicherungssystem zum Produktschutz aufbauen und pflegen.
  • Sie kennen Instrumente und Methoden, um Gefahren der Produktkontamination zu erkennen, bewerten und entschärfen.

Trainer


Lebensmittelexperten der TÜV SÜD Akademie

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29.01.2021 - 29.01.2021
- Online -

Genügend freie Plätze

547,40 €

Veranstaltungsnummer

1111414-21-0010

Veranstaltungsort

Virtuelles Klassenzimmer

- Online -

Preis

Teilnahmegebühr
460,00 €

Nettosumme

460,00 €
zuzüglich 19 % MwSt.
87,40 €

Endpreis inkl. 19 % MwSt.

547,40 €

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Teilnehmeranzahl



Inhouse-Seminar anfragenPersonalisiertes Angebot erstellen

16.03.2021 - 16.03.2021
Nürnberg

Genügend freie Plätze

547,40 €

Veranstaltungsnummer

1111414-21-0007

Veranstaltungsort

Training Center Nürnberg TÜV SÜD Akademie GmbH
Fürther Str. 248
90429 Nürnberg

Preis

Teilnahmegebühr
460,00 €

Nettosumme

460,00 €
zuzüglich 19 % MwSt.
87,40 €

Endpreis inkl. 19 % MwSt.

547,40 €

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Teilnehmeranzahl



Inhouse-Seminar anfragenPersonalisiertes Angebot erstellen

08.04.2021 - 08.04.2021
Leipzig

Genügend freie Plätze

547,40 €

Veranstaltungsnummer

1111414-21-0005

Veranstaltungsort

Training Center Leipzig, Raum 04.01 BTII TÜV SÜD Akademie GmbH
Wiesenring 2
04159 Leipzig

Preis

Teilnahmegebühr
460,00 €

Nettosumme

460,00 €
zuzüglich 19 % MwSt.
87,40 €

Endpreis inkl. 19 % MwSt.

547,40 €

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Teilnehmeranzahl



Inhouse-Seminar anfragenPersonalisiertes Angebot erstellen

28.04.2021 - 28.04.2021
Berlin

Genügend freie Plätze

547,40 €

Veranstaltungsnummer

1111414-21-0003

Veranstaltungsort

Training Center Berlin TÜV SÜD Akademie GmbH
Wittestr. 30 Haus L, 7. OG
13509 Berlin

Preis

Teilnahmegebühr
460,00 €

Nettosumme

460,00 €
zuzüglich 19 % MwSt.
87,40 €

Endpreis inkl. 19 % MwSt.

547,40 €

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Teilnehmeranzahl



Inhouse-Seminar anfragenPersonalisiertes Angebot erstellen

12.05.2021 - 12.05.2021
Köln

Genügend freie Plätze

547,40 €

Veranstaltungsnummer

1111414-21-0012

Veranstaltungsort

Training Center Köln Raum Kölner Dom
Erna-Scheffler-Str. 5
51103 Köln

Preis

Teilnahmegebühr
460,00 €

Nettosumme

460,00 €
zuzüglich 19 % MwSt.
87,40 €

Endpreis inkl. 19 % MwSt.

547,40 €

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Teilnehmeranzahl



Inhouse-Seminar anfragenPersonalisiertes Angebot erstellen

17.06.2021 - 17.06.2021
Hamburg

Genügend freie Plätze

547,40 €

Veranstaltungsnummer

1111414-21-0008

Veranstaltungsort

TÜV SÜD Akademie GmbH Training Center Hanse
Beim Strohhause 29
20097 Hamburg

Preis

Teilnahmegebühr
460,00 €

Nettosumme

460,00 €
zuzüglich 19 % MwSt.
87,40 €

Endpreis inkl. 19 % MwSt.

547,40 €

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Inhouse-Seminar anfragenPersonalisiertes Angebot erstellen

01.09.2021 - 01.09.2021
Köln

Genügend freie Plätze

547,40 €

Veranstaltungsnummer

1111414-21-0011

Veranstaltungsort

Training Center Köln Raum Deutzer Freiheit
Erna-Scheffler-Str. 5
51103 Köln

Preis

Teilnahmegebühr
460,00 €

Nettosumme

460,00 €
zuzüglich 19 % MwSt.
87,40 €

Endpreis inkl. 19 % MwSt.

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Inhouse-Seminar anfragenPersonalisiertes Angebot erstellen

20.09.2021 - 20.09.2021
- Online -

Genügend freie Plätze

547,40 €

Veranstaltungsnummer

1111414-21-0004

Veranstaltungsort

Virtuelles Klassenzimmer

- Online -

Preis

Teilnahmegebühr
460,00 €

Nettosumme

460,00 €
zuzüglich 19 % MwSt.
87,40 €

Endpreis inkl. 19 % MwSt.

547,40 €

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Inhouse-Seminar anfragenPersonalisiertes Angebot erstellen

28.09.2021 - 28.09.2021
München

Genügend freie Plätze

547,40 €

Veranstaltungsnummer

1111414-21-0006

Veranstaltungsort

TÜV SÜD Akademie GmbH Training Center München / 3. Stock
Westendstr. 160
80339 München

Preis

Teilnahmegebühr
460,00 €

Nettosumme

460,00 €
zuzüglich 19 % MwSt.
87,40 €

Endpreis inkl. 19 % MwSt.

547,40 €

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15.11.2021 - 15.11.2021
Berlin

Genügend freie Plätze

547,40 €

Veranstaltungsnummer

1111414-21-0002

Veranstaltungsort

Training Center Berlin Raum Sanssouci TÜV SÜD Akademie GmbH
Wittestr. 30 Haus L, 7. OG
13509 Berlin

Preis

Teilnahmegebühr
460,00 €

Nettosumme

460,00 €
zuzüglich 19 % MwSt.
87,40 €

Endpreis inkl. 19 % MwSt.

547,40 €

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26.11.2021 - 26.11.2021
Hannover

Genügend freie Plätze

547,40 €

Veranstaltungsnummer

1111414-21-0001

Veranstaltungsort

Training Center Hannover TÜV SÜD Akademie GmbH
Hans-Böckler-Allee 26
30173 Hannover

Preis

Teilnahmegebühr
460,00 €

Nettosumme

460,00 €
zuzüglich 19 % MwSt.
87,40 €

Endpreis inkl. 19 % MwSt.

547,40 €

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13.12.2021 - 13.12.2021
Hamburg

Genügend freie Plätze

547,40 €

Veranstaltungsnummer

1111414-21-0009

Veranstaltungsort

TÜV SÜD Akademie GmbH Training Center Hanse
Beim Strohhause 29
20097 Hamburg

Preis

Teilnahmegebühr
460,00 €

Nettosumme

460,00 €
zuzüglich 19 % MwSt.
87,40 €

Endpreis inkl. 19 % MwSt.

547,40 €

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