1111414-2022

Food Defense und Food Fraud

Lernen Sie Ihren Betrieb und Ihre Produkte opimal zu schützen

Präsenz Training
1 Tag
Austausch mit Experten
Präsenz Training oder Virtuelles Klassenzimmer

Die Themen Produktschutz (Food Defense) und Betrug mit Lebensmitteln (Food Fraud) gewinnen immer mehr an Bedeutung. In beiden Fällen werden durch unterschiedliche Beweggründe Lebensmittel absichtlich nachteilig beeinflusst. Die vom GFSI (Global Food Safety Initiative) anerkannten Standards zur Lebensmittelsicherheit, z.B. IFS, BRC und FSSC 22000, enthalten Anforderungen zu Food Defense und Food Fraud. Ziel ist es, vorsätzlichen Kontaminationen von Lebensmitteln und Lebensmittelbetrug vorzubeugen. Ein innerbetriebliches System zur Identifizierung von möglichen Ursachen und zur Minimierung von Risiken sowie die Etablierung von Maßnahmen zur Prävention bilden die Grundlage.

Inhalte

  • Definitionen und Abgrenzungen
  • Hintergründe und Grundlagen
  • Anforderungen in Gesetzen und Standards
  • Typische Schwachstellen
  • Zusammenarbeit im Team und Verantwortlichkeiten
  • Methoden der Gefahrenanalyse und Risikobewertung in Bezug auf Rohstoffe, Prozesse, Umfeld und Externe
  • Festlegen von Vorbeugemaßnahmen zur Absicherung und Abwehrmaßnahmen an kritischen Punkten
  • Überprüfung des Sicherungssystems nach Plan
  • Strategien zum Aufdecken von Manipulationen und Betrug
  • Verifizierung der Konzepte
  • Dokumentationspflichten
  • Beispiele aus der Auditpraxis

Dauer

1 Tag

Trainer

Lebensmittelexperten der TÜV SÜD Akademie

  • Fach- und Führungskräfte aus Lebensmittelbetrieben, die sich mit dem Thema Qualität, Hygiene, Produktsicherheit und Personal beschäftigen
  • Geschäftsführer, Mitglieder der Geschäftsleitung oder Betriebsleiter, die sich ein Bild von den Anforderungen an Produktschutz machen wollen (mit Hinblick auf Entscheidungen im Personalwesen und der Investitionsplanung)
  • Externe Dienstleister für Lebensmittelbetriebe, die gute Leistungen unter Berücksichtigung der Anforderungen des Produktschutzes anbieten möchten

Abschluss

Teilnahmebescheinigung der TÜV SÜD Akademie

Hinweis

  • Das Seminar kann in Verbindung mit dem Seminar "International Featured Standard (IFS Food)" gebucht werden.
  • Dieses Seminar kann auf die Ausbildung HACCP-Beauftragter angerechnet werden.

Ihr Nutzen

  • Sie lernen die Anforderungen der bestehenden Food Defense Regelungen kennen.
  • Sie können ein betriebsinternes Sicherungssystem zum Produktschutz aufbauen und pflegen.
  • Sie kennen Instrumente und Methoden, um Gefahren der Produktkontamination zu erkennen, bewerten und entschärfen.

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Ihr Zeitraum enthält keine Seminare.


14.01.2022 - 14.01.2022
Leipzig

Genügend freie Plätze

571,20 €

Veranstaltungsnummer

1111414-22-0011

Veranstaltungsort

TÜV SÜD Akademie GmbH
Wiesenring 2
04159 Leipzig

Unterrichtsplan

Präsenz: 14.01.2022 09:00 Uhr - 14.01.2022 17:30 Uhr

Preis

Teilnahmegebühr
480,00 €

Nettosumme

480,00 €
zuzüglich 19 % MwSt.
91,20 €

Endpreis inkl. 19 % MwSt.

571,20 €

Veranstaltung buchen

Teilnehmeranzahl



Inhouse-Seminar anfragenPersonalisiertes Angebot erstellen

26.01.2022 - 26.01.2022
Köln

Genügend freie Plätze

571,20 €

Veranstaltungsnummer

1111414-22-0005

Veranstaltungsort

TÜV SÜD Akademie GmbH
Erna-Scheffler-Straße 5
51103 Köln

Unterrichtsplan

Präsenz: 26.01.2022 09:00 Uhr - 26.01.2022 17:30 Uhr

Preis

Teilnahmegebühr
480,00 €

Nettosumme

480,00 €
zuzüglich 19 % MwSt.
91,20 €

Endpreis inkl. 19 % MwSt.

571,20 €

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Teilnehmeranzahl



Inhouse-Seminar anfragenPersonalisiertes Angebot erstellen

23.02.2022 - 23.02.2022
München

Genügend freie Plätze

571,20 €

Veranstaltungsnummer

1111414-22-0009

Veranstaltungsort



Unterrichtsplan

Präsenz: 23.02.2022 09:00 Uhr - 23.02.2022 17:30 Uhr

Preis

Teilnahmegebühr
480,00 €

Nettosumme

480,00 €
zuzüglich 19 % MwSt.
91,20 €

Endpreis inkl. 19 % MwSt.

571,20 €

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Teilnehmeranzahl



Inhouse-Seminar anfragenPersonalisiertes Angebot erstellen

06.04.2022 - 06.04.2022
Hamburg

Genügend freie Plätze

571,20 €

Veranstaltungsnummer

1111414-22-0002

Veranstaltungsort



Unterrichtsplan

Präsenz: 06.04.2022 09:00 Uhr - 06.04.2022 17:30 Uhr

Preis

Teilnahmegebühr
480,00 €

Nettosumme

480,00 €
zuzüglich 19 % MwSt.
91,20 €

Endpreis inkl. 19 % MwSt.

571,20 €

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Teilnehmeranzahl



Inhouse-Seminar anfragenPersonalisiertes Angebot erstellen

13.05.2022 - 13.05.2022
- Online -

Genügend freie Plätze

571,20 €

Veranstaltungsnummer

1111414-22-0007

Veranstaltungsort



Unterrichtsplan

Präsenz: 13.05.2022 09:00 Uhr - 13.05.2022 17:30 Uhr

Preis

Teilnahmegebühr
480,00 €

Nettosumme

480,00 €
zuzüglich 19 % MwSt.
91,20 €

Endpreis inkl. 19 % MwSt.

571,20 €

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Teilnehmeranzahl



Inhouse-Seminar anfragenPersonalisiertes Angebot erstellen

01.07.2022 - 01.07.2022
Berlin

Genügend freie Plätze

571,20 €

Veranstaltungsnummer

1111414-22-0003

Veranstaltungsort

TÜV SÜD Akademie GmbH
Wittestr. 30 L
13509 Berlin

Unterrichtsplan

Präsenz: 01.07.2022 09:00 Uhr - 01.07.2022 17:30 Uhr

Preis

Teilnahmegebühr
480,00 €

Nettosumme

480,00 €
zuzüglich 19 % MwSt.
91,20 €

Endpreis inkl. 19 % MwSt.

571,20 €

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Teilnehmeranzahl



Inhouse-Seminar anfragenPersonalisiertes Angebot erstellen

28.07.2022 - 28.07.2022
Köln

Genügend freie Plätze

571,20 €

Veranstaltungsnummer

1111414-22-0006

Veranstaltungsort

TÜV SÜD Akademie GmbH
Erna-Scheffler-Straße 5
51103 Köln

Unterrichtsplan

Präsenz: 28.07.2022 09:00 Uhr - 28.07.2022 17:30 Uhr

Preis

Teilnahmegebühr
480,00 €

Nettosumme

480,00 €
zuzüglich 19 % MwSt.
91,20 €

Endpreis inkl. 19 % MwSt.

571,20 €

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Teilnehmeranzahl



Inhouse-Seminar anfragenPersonalisiertes Angebot erstellen

29.08.2022 - 29.08.2022
Nürnberg

Genügend freie Plätze

571,20 €

Veranstaltungsnummer

1111414-22-0012

Veranstaltungsort

TÜV SÜD Akademie GmbH
"Auf AEG" Fürther Straße 248
90429 Nürnberg

Unterrichtsplan

Präsenz: 29.08.2022 09:00 Uhr - 29.08.2022 17:30 Uhr

Preis

Teilnahmegebühr
480,00 €

Nettosumme

480,00 €
zuzüglich 19 % MwSt.
91,20 €

Endpreis inkl. 19 % MwSt.

571,20 €

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Teilnehmeranzahl



Inhouse-Seminar anfragenPersonalisiertes Angebot erstellen

30.09.2022 - 30.09.2022
Hamburg

Genügend freie Plätze

571,20 €

Veranstaltungsnummer

1111414-22-0001

Veranstaltungsort

TC Hamburg
Beim Strohhause 29
20097 Hamburg

Unterrichtsplan

Präsenz: 30.09.2022 09:00 Uhr - 30.09.2022 17:30 Uhr

Preis

Teilnahmegebühr
480,00 €

Nettosumme

480,00 €
zuzüglich 19 % MwSt.
91,20 €

Endpreis inkl. 19 % MwSt.

571,20 €

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20.10.2022 - 20.10.2022
Hannover

Genügend freie Plätze

571,20 €

Veranstaltungsnummer

1111414-22-0010

Veranstaltungsort

Akademie
Hans-Böckler-Allee 26
30173 Hannover

Unterrichtsplan

Präsenz: 20.10.2022 09:00 Uhr - 20.10.2022 17:30 Uhr

Preis

Teilnahmegebühr
480,00 €

Nettosumme

480,00 €
zuzüglich 19 % MwSt.
91,20 €

Endpreis inkl. 19 % MwSt.

571,20 €

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10.11.2022 - 10.11.2022
- Online -

Genügend freie Plätze

571,20 €

Veranstaltungsnummer

1111414-22-0008

Veranstaltungsort



Unterrichtsplan

Präsenz: 10.11.2022 09:00 Uhr - 10.11.2022 17:30 Uhr

Preis

Teilnahmegebühr
480,00 €

Nettosumme

480,00 €
zuzüglich 19 % MwSt.
91,20 €

Endpreis inkl. 19 % MwSt.

571,20 €

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Teilnehmeranzahl



Inhouse-Seminar anfragenPersonalisiertes Angebot erstellen

19.12.2022 - 19.12.2022
Berlin

Genügend freie Plätze

571,20 €

Veranstaltungsnummer

1111414-22-0004

Veranstaltungsort

TÜV SÜD Akademie GmbH
Wittestr. 30 L
13509 Berlin

Unterrichtsplan

Präsenz: 19.12.2022 09:00 Uhr - 19.12.2022 17:30 Uhr

Preis

Teilnahmegebühr
480,00 €

Nettosumme

480,00 €
zuzüglich 19 % MwSt.
91,20 €

Endpreis inkl. 19 % MwSt.

571,20 €

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