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Fremdkörpermanagement in der Lebensmittelindustrie: Seminar zum Schutz Ihrer Produkte und Ihres Unternehmens
Setzen Sie auf effektives Fremdkörpermanagement in der Lebensmittelindustrie auch zum Schutz Ihrer Kunden
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Fremdkörper in Lebensmitteln gehören zu den häufigsten Ursachen für Produktrückrufe und stellen ein erhebliches Risiko für die Gesundheit der Verbraucher dar. Metall-, Glas-, Kunststoff- oder Holzpartikel können unbemerkt in die Produktion gelangen und zu schwerwiegenden Verletzungen oder gesundheitlichen Schäden führen. Neben den rechtlichen Konsequenzen und möglichen Schadensersatzforderungen droht betroffenen Unternehmen ein erheblicher Imageschaden, der das Vertrauen der Kunden nachhaltig beeinträchtigen kann.
Zusätzlich stellen die Gesetzgebung, Kunden und Handelspartner immer größer werdende Anforderungen an die §Lebensmittelsicherheit§. Unternehmen sind gefordert, diese Anforderungen auf allen Ebenen der Lebensmittelproduktion umzusetzen.
Lernen Sie in diesem Seminar zum Fremdkörpermanagement in der Lebensmittelindustrie, welche Unternehmensbereiche Sie in Ihr Fremdkörpermanagement integrieren, welche wichtige Aufgabe die Unternehmensführung dabei spielt und warum das §Ressourcenmanagement§ einen hohen Stellenwert einnimmt. Zudem behandeln wir die Bedeutung von operativen Abläufen und der regelmäßigen Instandhaltung von Maschinen und Anlagen, um ein effizientes Fremdkörpermanagement in Ihrem Unternehmen umzusetzen.
LMelden Sie sich jetzt zu unserem Seminar an und sichern Sie sich wertvolles Fachwissen, um Ihr Fremdkörpermanagement in der Lebensmittelproduktion auf das nächste Level zu heben.
Ihre Vorteile
- Vermeiden Sie gesundheitliche Risiken und Produktrückrufe
- Erfüllen Sie die rechtlichen Anforderungen zur Lebensmittelsicherheit
- Reduzieren Sie den Imageschaden und stärken Sie das Vertrauen Ihrer Kunden
- Optimieren Sie Ihre betrieblichen Prozesse und Ressourcen
Inhalte im Überblick
- Definitionen und gesetzliche Anforderungen (VO (EG) 178/2002)
- Anforderungen in Lebensmittelsicherheitsstandards z.B. IFS Food
- Prävention: Gute Hygienepraxis (GHPs) und HACCP, Unternehmensführung, Ressourcen, Wartung, operative Prozesse inkl. bruchgefährdete Gegenstände (Holz, Kunststoff, Glas)
- Fremdkörpererkennung und -separation in der Praxis z.B. visuelle Inspektionen, Detektoren, Siebe und Filter
- Richtiger Umgang im Kontaminationsfall
- Validierung und Verifizierung von Prozessen
- Sensibilisierung von Mitarbeiter
- Praxisbeispiele
Abschluss
Teilnahmebescheinigung der TÜV SÜD Akademie
Zielgruppe
- Qualitätsmanagement- und Sicherheitsbeauftragte in der Lebensmittelindustrie
- technisches Personal
- Fach- und Führungskräfte aus Lebensmittelindustrie, Handel, Logistik und Verpackung inkl. Produktionsleitung und Einkauf/Beschaffung
- Fach- und Führungskräfte aus der Hotellerie, Gastronomie, in Alten- und Pflegeheimen
- (künftige) Mitglieder oder Leitung der Lebensmittelsicherheitsgruppe/HACCP-Team
Trainer
Fachtrainer*innen der TÜV SÜD Akademie
