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HACCP-Fachkraft / Fachkraft für Lebensmittelsicherheit-TÜV Ausbildung
Mit Lebensmittelsicherheit einsteigen und vorankommen
Präsenztraining4 TagePräsenz Training oder Virtuelles Klassenzimmer
Ein HACCP-System zur Gewährleistung der Produktsicherheit in der Lebensmittelkette ist eine gesetzliche Forderung. Darüber hinaus bildet ein HACCP-System einen Grundbaustein aller Managementsysteme für die Lebensmittelsicherheit wie z.B. IFS, BRC oder auch ISO 22000.
Unser Einsteiger-Seminar zur HACCP-Fachkunde vermittelt in kompakter Form grundlegendes Wissen zur Lebensmittelsicherheit aus rechtlicher Sicht. Sie lernen Möglichkeiten kennen, wie diese Themen im Rahmen eines betrieblichen Managementsystems organisiert werden können.
Unser Einsteiger-Seminar zur HACCP-Fachkunde vermittelt in kompakter Form grundlegendes Wissen zur Lebensmittelsicherheit aus rechtlicher Sicht. Sie lernen Möglichkeiten kennen, wie diese Themen im Rahmen eines betrieblichen Managementsystems organisiert werden können.
Ihre Vorteile
- Mit Kenntnissen zu HACCP und Lebensmittelhygiene können Sie sichere Lebensmittel systematisch gewährleisten.
- Sie lernen verschiedene Managementsysteme für Lebensmittelsicherheit kennen.
- Ihnen sind die Aufgaben einer Organisation für die Lebensmittelsicherheit bekannt.
Inhalte im Überblick
- Grundlagen Lebensmittelrecht
- Lebensmittelsicherheitskultur
- HACCP-Grundsätze
- Methoden zur Durchführung von Gefahrenanalysen und Gefahrenabwehr
- Praktische Übung zur Durchführung von Gefahrenanalysen
- Grundlagen Lebensmittelhygiene, Mikrobiologie
- Einführung in Managementsysteme am Beispiel IFS bzw. ISO 22000
- Organisation der Aufgaben zur Lebensmittelsicherheit im Rahmen eines Managementsystems
Abschluss
Zertifikat der TÜV SÜD Akademie
Wichtige Hinweise
Am Ende dieser Seite finden Sie die Informationen zur Online-Prüfung, die bei Online-Veranstaltungen zum Tragen kommen.
Zielgruppe
- Fachkräfte aus Industrie, Handwerk, Handel und Transport
- Mitglieder der Lebensmittelsicherheitsgruppe
Trainer
Fachreferenten der TÜV SÜD Akademie
