Phân tích độc tố vi nấm trong thực phẩm

Phân tích độc tố vi nấm trong thực phẩm

Mang lại lợi ích kinh doanh trên các phân khúc chính

Mang lại lợi ích kinh doanh trên các phân khúc chính

ĐỘC TỐ VI NẤM (MYCOTOXIN) LÀ GÌ?

Độc tố vi nấm (mycotoxins) là nhóm các hợp chất có hại cho sức khỏe con người, được hình thành bởi một số loại nấm mốc phát triển trong thực phẩm nông sản như ngũ cốc, các loại hạt có dầu, trái cây hay gia vị…, trong điều kiện thực phẩm được bảo quản phù hợp với nhu cầu sinh trưởng của chúng. 

Khí hậu nhiệt đới nóng ẩm ở Việt Nam là điều kiện rất thuận lợi cho các loài nấm mốc này phát triển. Hầu hết các loại độc tố vi nấm đều rất bền và không thể mất đi trong quá trình chế biến. Do vậy, nguy cơ ô nhiễm độc tố vi nấm từ các loại sản phẩm thưc phẩm nông sản, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe con người là rất cao. 

Một số loại độc tố vi nấm phổ biến ảnh hưởng đến sức khỏe con người và gia súc được nghiên cứu và các nước đưa ra mức cho phép cao nhất để kiểm soát bao gồm:

  • Aflatoxin (Aflatoxin tổng, hoặc các dạng B1, B2, G1, G2; Aflatoxin M1)
  • Ochartoxin A (OTA)
  • Deoxynivalenol (DON)
  • Fumonisin
  • Patulin
  • Zearalenon

TẠI SAO CẦN THỬ NGHIỆM ĐỘC TỐ VI NẤM?

Theo yêu cầu của các thị trường khác nhau và phạm vi quy định các sản phẩm thực phẩm cần thử nghiệm độc tố vi nấm rất rộng, cho nên việc thử nghiệm độc tố vi nấm sẽ giúp cho doanh nghiệp tuân thủ nghiêm ngặt với các yêu cầu và tiêu chuẩn trong và ngoài nước hiện có.

Mặt khác, việc đảm bảo chất lượng của sản phẩm còn giúp nâng cao hình ảnh thương hiệu của doanh nghiệp và tăng niềm tin của người tiêu dùng.

Dịch vụ thử nghiệm độc tố vi nấm tại TÜV SÜD Việt Nam

TÜV SÜD Việt Nam đã phát triển phương pháp phân tích cho toàn bộ các chỉ tiêu độc tố vi nấm bằng thiết bị hiện đại với độ nhạy, độ chính xác và độ tin cậy cao, đáp ứng được các yêu cầu của các thị trường trong nước và các thị trường khắt khe nhất như EU, Hoa Kỳ.

Năng lực phòng thử nghiệm

Công nhận của phòng thử nghiệm

KHÁM PHÁ

Food and Health Essentials
E-ssentials

BẢN TIN E-SSENTIALS CHO NGÀNH THỰC PHẨM

Đảm bảo chất lượng, an toàn và độ tin cậy trong ngành công nghiệp thực phẩm

Tìm hiểu thêm

TỪ TRANG TRẠI ĐẾN HỘP SỮA - KIỂM NGHIỆM CHẤT LƯỢNG SỮA VÀ SẢN PHẨM SỮA

Từ trang trại đến hộp sữa - Kiểm nghiệm chất lượng sữa và sản phẩm sữa

Các yếu tố cần phải phải kiểm soát đối với sữa và sản phẩm sữa

Tìm hiểu thêm

 ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG VÀ KIỂM NGHIỆM VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM TRONG NGÀNH CÔNG NGHIỆP THỊT việt nam
Blog

ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG TRONG NGÀNH CÔNG NGHIỆP THỊT

Thách thức và tầm quan trọng đảm bảo chất lượng thịt trong chuỗi cung ứng toàn cầu

TÌM HIỂU THÊM

CÁC THÔNG TIN LIÊN QUAN

Bước tiếp theo

Chọn vị trí