Đánh giá điều kiện vệ sinh

ĐÁNH GIÁ AN TOÀN THỰC PHẨM LÀ GÌ?

Trong quá trình chế biến thực phẩm, một sản phẩm có thể bị ô nhiễm ở nhiều giai đoạn khác nhau, khiến người tiêu dùng bị ảnh hưởng. Đánh giá an toàn thực phẩm giúp các nhà bán lẻ thực phẩm, nhà hàng và các doanh nghiệp khác có thể an tâm rằng họ đã thực hiện các thực hành an toàn vệ sinh trong chế biến thực phẩm trong toàn bộ chuỗi cung ứng. Các doanh nghiệp đánh giá an toàn thực phẩm cung cấp dịch vụ thử nghiệm và giám định cơ sở chế biến thực phẩm để đảm bảo các điều kiện vệ sinh theo tiêu chuẩn phù hợp.

TẠI SAO CẦN ĐÁNH GIÁ VỆ SINH THỰC PHẨM?

Đánh giá vệ sinh thực phẩm hoặc đánh giá an toàn thực phẩm là một quá trình giám định toàn diện đối với cơ sở chế biến thực phẩm để đánh giá mức độ tuân thủ của cơ sở đó theo các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm cụ thể, cũng như các chính sách, thực hành vệ sinh của doanh nghiệp. Đánh giá an toàn thực phẩm hạn chế rủi ro đưa sản phẩm không an toàn đến tay người tiêu dùng, tránh tình trạng phải thu hồi sản phẩm và củng cố uy tín cho doanh nghiệp.

TÜV SÜD VIỆT NAM LÀ CÔNG TY HÀNG ĐẦU VỀ ĐÁNH GIÁ AN TOÀN THỰC PHẨM

TÜV SÜD Việt Nam là một tổ chức chứng nhận độc lập về an toàn thực phẩm được công nhận theo các tiêu chuẩn trên phạm vi toàn cầu. Các chuyên gia đánh giá an toàn thực phẩm giàu kinh nghiệm có thể hỗ trợ doanh nghiệp xây dựng niềm tin của khách hàng bằng cách đảm bảo rằng sản phẩm và quy trình của doanh nghiệp đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế.

Với sự hỗ trợ của đội ngũ chuyên gia trong suốt quá trình phát triển sản phẩm, dịch vụ đánh giá an toàn thực phẩm của TÜV SÜD Việt Nam giúp doanh nghiệp giảm nguy cơ ô nhiễm sản phẩm. TÜV SÜD Việt Nam cũng giúp doanh nghiệp tiết kiệm thời gian và chi phí nhờ hệ thống cung cấp dịch vụ tập trung trên phạm vi toàn cầu.

DỊCH VỤ ĐÁNH GIÁ AN TOÀN THỰC PHẨM CỦA TÜV SÜD VIỆT NAM

Dịch vụ đánh giá vệ sinh thực phẩm bao gồm đánh giá chi tiết về:

• Cấu trúc cơ sở chế biến 
• Quy định vệ sinh
• Phương thức giao hàng
• Tài liệu hóa, giám sát và hồ sơ
• Quy trình khẩn cấp
• Trang thiết bị
• Cách trình bày đồ ăn
• Vệ sinh cá nhân 
• Kiểm soát côn trùng
• Xử lý sản phẩm
• Khu vực lưu kho
• Giám sát, hướng dẫn và/hoặc đào tạo
• Kiểm soát nhiệt độ
• Đánh giá vệ sinh và an toàn thực phẩm theo các tiêu chuẩn quốc gia, quốc tế hoặc tiêu chuẩn khác
• Đánh giá quy trình và sản phẩm (theo yêu cầu của khách hàng)
• Đánh giá nhà cung cấp (để giảm thiểu rủi ro từ các nguồn bên ngoài)
• Đánh giá vệ sinh thiết bị (chẳng hạn như sử dụng cơ sở vật chất của các hãng hàng không)
• Báo cáo đánh giá, gồm thông tin chi tiết về hiện trạng các quá trình đã thực hiện và tiềm năng cải tiến.

TÜV SÜD Việt Nam cũng tiến hành:

• Đánh giá chất lượng và an toàn thực phẩm thường xuyên, thử nghiệm vi sinh đối với các mẫu thực phẩm và thử nghiệm hóa học đối với các vật liệu tiếp xúc thực phẩm để đảm bảo tuân thủ quy trình trong suốt quá trình sản xuất thực phẩm.
• Đánh giá các đối tác trong chuỗi cung ứng để xác định mắt xích còn yếu trong các hoạt động của chuỗi cung ứng và thử nghiệm các sản phẩm cuối trong điều kiện thực tế để đánh giá mức độ an toàn và sự hài lòng của người tiêu dùng.

CÔNG NHẬN VÀ CẤP PHÉP

Phòng thử nghiệm của TÜV SÜD Việt Nam đạt được đánh giá và phù hợp các yêu cầu của ISO/IEC 17025:2017 do Văn phòng Công nhận Chất lượng, Bộ Khoa học & Công nghệ cấp.