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1111401-2021

HACCP-Basiswissen

Mit HACCP mehr Lebensmittelsicherheit erreichen
QM Lebensmittelindustrie
1 Tag
Austausch mit Experten
Präsenz oder Virtuelles Klassenzimmer

Als Verarbeiter und Vertreiber von Lebensmitteln tragen Sie ein hohes Maß an Verantwortung gegenüber Ihren Kunden. Die Kunden sind nur zufrieden, wenn Ihre Produkte nicht nur im Geschmack sondern auch in der Qualität überzeugen. Um die Qualität und Sicherheit der Produkte und Speisen sicherzustellen, geht es nicht nur darum, das Einzelprodukt zu betrachten, sondern den gesamten Verarbeitungs- und Herstellungsprozess sowie die zu erbringende Dienstleistung im Fokus zu haben. Ein systematisches Vorgehen hilft bei der Umsetzung von vorbeugenden Maßnahmen, insbesondere im Hinblick auf die Produkthaftung und den Schutz des Verbrauchers. Die Verordnung (EG) 852/2004 über Lebensmittelhygiene legt allgemeine Hygieneanforderungen für die Lebensmittelkette fest. Dieses Seminar vermittelt Ihnen einen Überblick über diese Anforderungen und widmet sich speziell deren Forderungen nach einem HACCP-Konzept.

Gesamtpreis (Brutto)

547,40 €

inkl. 87,40 € MwSt.

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Teilnahmegebühr
460,00 €
Nettosumme
460,00 €
zuzüglich 19 % MwSt.
87,40 €
Endpreis   inkl. 19 % MwSt.
547,40 €
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Inhalte

  • Rechtliche Grundlagen des HACCP
  • Lebensmittelhygienische Rahmenbedingungen
  • HACCP aus dem Codex Alimentarius
  • Gefahren für die Lebensmittelsicherheit
  • Gefahrenanalyse und Risikobewertung
  • Festlegung kritischer Kontrollpunkte (CCP)
  • Praktische Übungen mit Beispielen
  • Möglichkeiten zur Dokumentation

Dauer

1 Tag

Trainer

Fachdozenten der TÜV SÜD Akademie

  • Mitarbeiter aus Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung, Handwerk, Industrie, Logistik, Handel und Verpackung, die sich Grundkenntnisse zum Thema HACCP aneignen wollen.

Abschluss

Teilnahmebescheinigung der TÜV SÜD Akademie

Hinweis

  • Dieses Seminar kann auf die Ausbildung HACCP-Fachkraft bzw. HACCP-Beauftragter angerechnet werden.
  • Das Seminar ist als Fortbildung zur Rezertifizierung der (DAkkS-)Qualifikation QM-Beauftragter anerkannt.

Ihr Nutzen

  • Sie können unterscheiden, was in Bezug auf Lebensmittelsicherheit gesetzlich notwendig und was darüber hinaus sinnvoll ist.
  • Sie erwerben Grundkenntnisse zur Erstellung von HACCP-Konzepten.
  • Sie kennen die Anforderungen der bundesdeutschen Lebensmittelhygieneverordnung in Bezug auf die Anwendung der Verfahren, die auf den Grundsätzen des HACCP-Prinzips beruhen. So können Sie lebensmitteltechnische Risiken minimieren.

Trainer

Fachdozenten der TÜV SÜD Akademie

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22.04.2021 - 22.04.2021
Frankfurt

Genügend freie Plätze

547,40 €

Veranstaltungsnummer

1111401-21-0008

Veranstaltungsort

TÜV SÜD Akademie GmbH Training Center Rhein-Main
Olof-Palme-Str. 17
60439 Frankfurt

Preis

Teilnahmegebühr
460,00 €

Nettosumme

460,00 €
zuzüglich 19 % MwSt.
87,40 €

Endpreis inkl. 19 % MwSt.

547,40 €

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Teilnehmeranzahl



Inhouse-Seminar anfragenPersonalisiertes Angebot erstellen
04.06.2021 - 04.06.2021
Hamburg

Genügend freie Plätze

547,40 €

Veranstaltungsnummer

1111401-21-0019

Veranstaltungsort

TÜV SÜD Akademie GmbH Training Center Hanse
Beim Strohhause 29
20097 Hamburg

Preis

Teilnahmegebühr
460,00 €

Nettosumme

460,00 €
zuzüglich 19 % MwSt.
87,40 €

Endpreis inkl. 19 % MwSt.

547,40 €

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Teilnehmeranzahl



Inhouse-Seminar anfragenPersonalisiertes Angebot erstellen
15.06.2021 - 15.06.2021
Köln

Genügend freie Plätze

547,40 €

Veranstaltungsnummer

1111401-21-0012

Veranstaltungsort

Training Center Köln Raum Deutzer Freiheit
Erna-Scheffler-Str. 5
51103 Köln

Preis

Teilnahmegebühr
460,00 €

Nettosumme

460,00 €
zuzüglich 19 % MwSt.
87,40 €

Endpreis inkl. 19 % MwSt.

547,40 €

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Teilnehmeranzahl



Inhouse-Seminar anfragenPersonalisiertes Angebot erstellen
18.06.2021 - 18.06.2021
- Online -

Genügend freie Plätze

547,40 €

Veranstaltungsnummer

1111401-21-0002

Veranstaltungsort

Virtuelles Klassenzimmer

- Online -

Preis

Teilnahmegebühr
460,00 €

Nettosumme

460,00 €
zuzüglich 19 % MwSt.
87,40 €

Endpreis inkl. 19 % MwSt.

547,40 €

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Inhouse-Seminar anfragenPersonalisiertes Angebot erstellen
09.07.2021 - 09.07.2021
Nürnberg

Genügend freie Plätze

547,40 €

Veranstaltungsnummer

1111401-21-0005

Veranstaltungsort

Training Center Nürnberg TÜV SÜD Akademie GmbH
Fürther Str. 248
90429 Nürnberg

Preis

Teilnahmegebühr
460,00 €

Nettosumme

460,00 €
zuzüglich 19 % MwSt.
87,40 €

Endpreis inkl. 19 % MwSt.

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13.07.2021 - 13.07.2021
Frankfurt

Genügend freie Plätze

547,40 €

Veranstaltungsnummer

1111401-21-0009

Veranstaltungsort

TÜV SÜD Akademie GmbH Training Center Rhein-Main
Olof-Palme-Str. 17
60439 Frankfurt

Preis

Teilnahmegebühr
460,00 €

Nettosumme

460,00 €
zuzüglich 19 % MwSt.
87,40 €

Endpreis inkl. 19 % MwSt.

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22.07.2021 - 22.07.2021
München

Genügend freie Plätze

547,40 €

Veranstaltungsnummer

1111401-21-0006

Veranstaltungsort

TÜV SÜD Akademie GmbH Training Center München / 3. Stock
Westendstr. 160
80339 München

Preis

Teilnahmegebühr
460,00 €

Nettosumme

460,00 €
zuzüglich 19 % MwSt.
87,40 €

Endpreis inkl. 19 % MwSt.

547,40 €

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09.08.2021 - 09.08.2021
Berlin

Genügend freie Plätze

547,40 €

Veranstaltungsnummer

1111401-21-0015

Veranstaltungsort

Training Center Berlin Raum Müritz TÜV SÜD Akademie GmbH
Wittestr. 30 Haus L, 7. OG
13509 Berlin

Preis

Teilnahmegebühr
460,00 €

Nettosumme

460,00 €
zuzüglich 19 % MwSt.
87,40 €

Endpreis inkl. 19 % MwSt.

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Inhouse-Seminar anfragenPersonalisiertes Angebot erstellen
21.09.2021 - 21.09.2021
Regensburg

Genügend freie Plätze

547,40 €

Veranstaltungsnummer

1111401-21-0011

Veranstaltungsort

Training Center Regensburg TÜV SÜD Akademie GmbH
Im Gewerbepark C 35
93059 Regensburg

Preis

Teilnahmegebühr
460,00 €

Nettosumme

460,00 €
zuzüglich 19 % MwSt.
87,40 €

Endpreis inkl. 19 % MwSt.

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22.09.2021 - 22.09.2021
- Online -

Genügend freie Plätze

547,40 €

Veranstaltungsnummer

1111401-21-0014

Veranstaltungsort

Virtuelles Klassenzimmer

- Online -

Preis

Teilnahmegebühr
460,00 €

Nettosumme

460,00 €
zuzüglich 19 % MwSt.
87,40 €

Endpreis inkl. 19 % MwSt.

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11.10.2021 - 11.10.2021
Augsburg

Genügend freie Plätze

547,40 €

Veranstaltungsnummer

1111401-21-0001

Veranstaltungsort

TÜV SÜD Akademie GmbH Flachbau / Schulungsraum Welser
Oskar-von-Miller-Str. 17
86199 Augsburg

Preis

Teilnahmegebühr
460,00 €

Nettosumme

460,00 €
zuzüglich 19 % MwSt.
87,40 €

Endpreis inkl. 19 % MwSt.

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05.11.2021 - 05.11.2021
Hamburg

Genügend freie Plätze

547,40 €

Veranstaltungsnummer

1111401-21-0020

Veranstaltungsort

TÜV SÜD Akademie GmbH Training Center Hanse
Beim Strohhause 29
20097 Hamburg

Preis

Teilnahmegebühr
460,00 €

Nettosumme

460,00 €
zuzüglich 19 % MwSt.
87,40 €

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