Geprüfte Qualität Bayern - regionale Lebensmittelsicherheit

Die Geprüfte Qualität Bayern (GQ-Bayern) bietet stufenübergreifende Kontrollen zur Einhaltung spezifischer Qualitätskriterien und der bayerischen Herkunft in der gesamten Lebensmittelkette. GQ-Bayern schreibt zusätzliche Anforderungen an die Produktqualität sowie klare Auflagen an Produktion und Verarbeitung vor, deren Einhaltung von zugelassenen, privatwirtschaftlichen Zertifizierungsstellen wie der TÜV SÜD Management Service GmbH und unter staatlicher Aufsicht kontrolliert wird.

GQ-Bayern wird auf jeder Ebene der Produktions- und Handelskette dreistufig kontrolliert. Die Grundlage des Systems bildet zunächst die Eigenkontrolle der teilnehmenden Betriebe mit Aufzeichnung der Betriebsabläufe. Die TÜV SÜD Management Service GmbH, als unabhängige Zertifizierungsstelle überprüft dieses Eigenkontrollsystem bzw. die Einhaltung der jeweiligen Qualitäts- und Prüfbestimmungen. Als dritte Stufe erfolgt die staatliche Kontrolle der Zertifizierungs- bzw. Prüfeinrichtungen, sowie die Systemaufsicht durch die Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft.

Die Einhaltung der Programmvorgaben (Qualitäts- und Herkunftskriterien) wird dabei stufenübergreifend von der Erzeugung, über die Verarbeitung bis zum Handel bzw. Endverkauf durch Futtermittel- und Lebensmitteluntersuchungen, Mengenplausiblisierungen und Isotopenanalysen kontrolliert.

Die derzeit gültigen Versionen des Standards sind die Qualitäts- und Prüfbestimmungen, sowie Leistungsinhalte für folgende pflanzlichen Produkte:

• Feinsaure Delikatessen und Gemüsekonserven, Stand 2008
• Gemüse einschließlich Salate, Stand 2008
• Kern- und Steinobst, Stand 2008
• Speise- und Speisefrühkartoffeln, Stand 2008
• Veredelungskartoffeln, Stand 2008
• Brotgetreide - Stand 2008
• Bier – Stand 2008
• Brot und Kleingebäck - Stand 2008
• Mehl und Mahlerzeugnisse - Stand 2008
• Nudeln aus Hartweizengrieß - Stand 2008
• Raps-Speiseöl - Stand 2008

Ihr Nutzen

• hohe Produktqualitäten durch ausgewählte Qualitätskriterien
• geringeres Risiko in Produktion und Verarbeitung durch zusätzliche Anforderungen
• stufenübergreifender Nachweis der bayerischen Herkunft
• intensives, unabhängiges sowie staatlich überprüftes Kontrollsystem
• Absatzsicherheit und ggf. Mehrerlöse
• Vertrauensbildung beim Verbraucher
• erleichterten Zugang zu anderen Systemen
• Kombinierbarkeit mit anderen Systemen

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