FSSC 22000 Version 6

Das müssen Sie wissen

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2023 – FSSC 22000 in Version 6 erschienen

Der renommierte Lebensmittel-/Futtermittelstandard wurde überarbeitet und im April in neuer Version veröffentlicht. Unter anderem sind nun die Anforderungen der ISO 22003-1:2022 integriert und die UN-Ziele zur nachhaltigen Entwicklung stärker berücksichtigt.

Mehr als 30.000 Unternehmen weltweit setzen auf die FSSC 22000-Zertifizierung. Der Standard für ein umfassendes Managementsystem für Lebensmittel- bzw. Futtermittelsicherheit basiert auf ISO-Normen und ist von der Global Food Safety Initiative (GFSI) anerkannt. Nicht zuletzt deshalb genießt er eine hohe Akzeptanz im internationalen Handel sowie in der weiterverarbeitenden Industrie. Als Standardgeber hat die Foundation FSSC 22000 im April die Version 6 veröffentlicht und verschiedene Änderungen vorgenommen – unter anderem wurde das umfangreiche Feedback der Anwender eingearbeitet und die Norm redaktionell angepasst. Hauptgründe für die Überarbeitung waren laut Standardgeber jedoch die Integration der Anforderungen der Akkreditierungsnorm für die Zertifizierung von Managementsystemen zur Lebensmittelsicherheit ISO 22003-1:2022 sowie eine stärkere Betonung der UN Sustainable Development Goals (SDGs).

Änderungen durch FSSC 22000 Version 6

In FSSC 22000 Version 6 wurden weitreichende Anforderungen aufgenommen, die einer effizienten Umsetzungsstrategie bedürfen.

Wesentliche inhaltliche Neuerungen:

Anforderungen zum Thema Lebensmittelverluste und -verschwendung
Anforderungen an Parameter zur Qualitätslenkung
Anforderungen an Parameter bezüglich Lebensmittelsicherheit und Qualitätskultur
Einführung eines QR-Codes auf Zertifikaten für eine verbesserte Fälschungssicherheit
Erweiterung des Geltungsbereichs des Standards: Auch Broker- und Handelstätigkeiten für Lebensmittel und Futtermittel können ab April 2024 nach FSSC 22000 zertifiziert werden

Fristen und Co. – das müssen Unternehmen beachten

Aufgrund der zahlreichen neuen Anforderungen sollten sich Unternehmen zeitnah mit der neuen Normversion auseinandersetzen und entsprechende Ressourcen bereitstellen. Es stehen nun auch die aktualisierten und an Version 6 angepassten Guidance-Dokumente zu den Themen Environmental Monitoring, Food Defense, Food Fraud Mitigation, Food Safety and Quality Culture und Transport Tank Cleaning zur Verfügung. Diese gibt es hier kostenfrei zum Download.

Die Umstellungsfrist für alle Unternehmen beginnt am 1. April 2024 und endet am 31. März 2025. Das letzte Audit nach FSSC 22000 Version 5.1 kann demnach am 31. März 2024 stattfinden.

Unser Tipp: Machen Sie sich frühzeitig mit den Änderungen vertraut und planen Sie Ihre Umstellung. Und: Je früher Sie Kontakt mit Ihrem Auditteam oder Ihrer TÜV SÜD-Ansprechpartnerin bzw. Ihrem -Ansprechpartner aufnehmen, desto mehr Auswahl haben Sie bei den Audit-Terminen.