Kiểm soát những vấn đề vi sinh thường gặp trong thực phẩm

Xem lại buổi chia sẻ trực tuyến

Xem lại buổi chia sẻ trực tuyến

Thực phẩm không chỉ là nguồn cung cấp năng lượng và chất dinh dưỡng cho con người phát triển, duy trì sự sống và lao động, mà còn là nguồn tạo ra ngộ độc cho con người nếu như chúng ta không tuân thủ những biện pháp vệ sinh thực phẩm nghiêm ngặt trong quá trình chế biến và bảo quản.

Với phương châm “phòng bệnh hơn chữa bệnh”, để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và rộng hơn nữa là để đảm bảo chất lượng của sản phẩm thực phẩm, chúng ta cần hiểu rõ các mối nguy, tức là các nguyên nhân làm cho thực phẩm kém an toàn đối với người sử dụng. Trong đó, vi sinh vật và các độc tố của chúng là nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm thường gặp nhất.

Để giúp doanh nghiệp hiểu thêm về mối nguy sinh học và có thể kiểm soát những vấn đề vi sinh thường gặp trong thực phẩm, chuyên gia sẽ trình bày chi tiết tại buổi chia sẻ trực tuyến.

Để xem lại buổi chia sẻ, vui lòng để lại thông tin ở biểu mẫu.

CÁC ĐIỂM CHÍNH ĐƯỢC ĐỀ CẬP

  • Các mối nguy trong sản xuất thực phẩm
  • Các hệ vi sinh vật trong thực phẩm
  • Điều kiện và phương pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
  • Hỏi & đáp

THÔNG TIN VỀ DIỄN GIẢ

Tiến sĩ NGUYỄN PHẠM HƯƠNG HUYỀN

Giảng viên Khoa Sinh học và Môi trường, trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm Tp.HCM

Chị Nguyễn Phạm Hương Huyền có bằng kỹ sư về Công nghệ Thực phẩm tại trường ĐH Bách Khoa Tp.HCM (2007), Công nghệ Hóa Học tại trường De La Salle (Philippines, 2009) và Công nghệ Sinh học tại Viện Công nghệ Tokyo (Nhật, 2013). Đồng thời, chị có kinh nghiệm làm việc trong lĩnh vực thu mua (công ty IBM Việt Nam) và kinh doanh quốc tế (công ty Kongo, Nhật) trong 3 năm.

Hiện, chị đang công tác tại Khoa Sinh học và Môi trường, trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm Tp.HCM được 5 năm, phụ trách giảng dạy và nghiên cứu về kỹ thuật quá trình sinh học và ứng dụng vi sinh vật trong thực phẩm và xử lý môi trường.

Tìm hiểu thêm dịch vụ thử nghiệm vi sinh của chúng tôi.

Bước tiếp theo

Chọn vị trí