Nhanh chóng, tươi ngon & sạch sẽ: Hành trình của tôm từ trang trại đến bàn ăn

nhanh chóng, tươi ngon & sạch sẽ

"Khả năng truy xuất nguồn gốc trên toàn chuỗi thực phẩm phức tạp hơn bất kỳ ngành nào khác, do số lượng lớn các chất gây ô nhiễm môi trường có thể ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm ở bất kỳ nơi nào trong chuỗi thực phẩm, cũng như tính chất nhạy cảm về thời gian của sản phẩm tươi sống."

Thứ 4, ngày 13 tháng 1 năm 2016

ĐỒ HỌA: HÀNH TRÌNH CỦA TÔM TỪ TRANG TRẠI ĐẾN BÀN ĂN

Người tiêu dùng ngày nay đã nhận thức rõ hơn nhiều về các vấn đề chất lượng và an toàn thực phẩm do sự lan tràn toàn cầu của các vụ bê bối trên mạng xã hội, từ thịt đông lạnh hết hạn sử dụng đến sữa bị nhiễm độc, sôcôla có giun cho đến tôm có dấu vết của thuốc kháng sinh. Việc gia tăng số lượng liên kết trong chuỗi cung ứng thực phẩm toàn cầu dẫn đến những rủi ro không tồn tại khi sản xuất và tiêu dùng được nội địa hóa nhiều hơn. Cần có một cách tiếp cận tổng thể từ đầu đến cuối liên quan đến các nhà sản xuất, nhà phân phối, nhà bán lẻ và người xử lý để tạo dựng niềm tin.

Đồ họa dưới đây minh họa các biện pháp an toàn thực phẩm được thực hiện trong suốt hành trình của tôm từ trang trại đến người tiêu dùng cuối cùng.