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Geprüfte Qualität Bayern

Prüfzeichenübersicht

Kein TÜV SÜD Prüfzeichen

Zertifizierung: 
Produktzertifizierung / freiwillige Prüfung 

Prüfgrundlage:
Qualitäts- und Prüfbestimmungen des Standardgebers für den jeweiligen Produktbereich (www.gq-bayern.de)

Standard-/Normgeber:
Bayerisches Staatsministerium für Landwirtschaft und Forsten

Es wird kein TÜV SÜD-Prüfzeichen vergeben. Den zertifizierten Unternehmen ist es gestattet, das Prüfzeichen "Geprüfte Qualität Bayern" gem. den Vorgaben des Standardgebers zu verwenden. 

 

Was beinhaltet der Standard Geprüfte Qualität Bayern?

Der Standard Geprüfte Qualität Bayern dient der Kontrolle der Einhaltung spezifischer Qualitätskriterien bzgl. der Verarbeitung von Rohwaren, die über die gesetzlichen Vorgaben hinausgehen, und der bayerischen Herkunft in der gesamten Lebensmittelkette. Hierzu legt der Standard Geprüfte Qualität Bayern die Anforderungen an die Produktqualität sowie Auflagen an Produktion und Verarbeitung fest. Entsprechende Anforderungen an Qualität, Herkunft und Kennzeichnung werden vom Standardgeber für jeden Produktbereich separat festgelegt.

  • Was bedeutet „Zertifizierung“ bzw. Vergabe eines Prüfzeichens für Geprüfte Qualität Bayern auf Basis einer Prüfung durch die TÜV SÜD Management Service GmbH?
    • Der Kunde hat sich einer freiwilligen Prüfung (Audit) anhand festgelegter Kriterien (Prüfgrundlage) unterzogen.
    • Ein Zertifikat bzw. die Erlaubnis zur Nutzung eines Prüfzeichens wird nur dann erteilt, wenn im Rahmen der Prüfung alle Muss-Kriterien erfüllt sind und keine sonstigen wesentlichen Abweichungen gegenüber den Anforderungen der Prüfgrundlage festgestellt werden konnten.
    • Zertifikate bzw. Prüfzeichen werden zeitlich begrenzt vergeben. Eine Überprüfung der Gültigkeit einzelner Zertifikate ist in der Zertifikatsdatenbank der TÜV SÜD Management Service GmbH möglich.
    • Die Zertifizierung erfordert zur Aufrechterhaltung eine jährliche, angekündigte Prüfung mit positivem Ergebnis.
    • Unangekündigte Prüfungen sind anlassbezogen jederzeit durch die TÜV SÜD Management Service GmbH oder den Standardgeber bzw. den Akkreditierer möglich.
  • Wie wird geprüft?

    Folgende Prüfmethoden werden von unabhängigen und qualifizierten Experten (Auditoren) angewendet:

    • Vor-Ort-Audit
      Plausibilitätskontrolle, Trennung der Warenströme
      Einhaltung produktspezifischer Anforderungen: z. B. Nitrat-Gehalt, Temperaturkontrolle
      Überprüfung Zertifizierungsstatus der Rohware (ist Zulieferbetrieb überprüft?)
      Überprüfung HACCP-System (Hazard Analysis and Critical Control Points/Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte), Hygiene, Schulung
      Überprüfung von Nachweisdokumenten während der Begehung
  • Was kann eine Zertifizierung nach dem Standard Geprüfte Qualität Bayern nicht leisten?
    • Eine Zertifizierung nach „Geprüfte Qualität Bayern“ bezieht sich auf die Regionalität und nicht auf die Qualität eines Produktes.
    • Audits und Analysen haben immer Stichprobencharakter. Es kann daher nicht jedes einzelne Produkt oder jede einzelne Produktion geprüft werden. Insofern kann eine Zertifizierung durch TÜV SÜD keine 100%ige Gewähr dafür bieten, dass jedes Produkt des zertifizierten Unternehmens beanstandungsfrei ist oder die Kriterien des Standards jederzeit erfüllt werden, wenngleich dies ein wesentliches Ziel des Standards Geprüfte Qualität Bayern ist.

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