Cel szkolenia:
Zapoznanie z przepisami prawnymi z zakresu żywności oraz praktyczną interpretacją wymagań.
Profil uczestnika:
Pełnomocnicy systemów, członkowie zespołu ds. HACCP, osoby odpowiedzialne za nadzór nad przepisami prawa, znakowaniem żywności, technolodzy żywności, osoby zainteresowane tematyką szkolenia.
Program szkolenia:
- wprowadzenie do bezpieczeństwa żywności;
- tworzenie prawa żywnościowego w Unii Europejskiej;
- wymagania prawne w Polsce i UE w zakresie bezpieczeństwa i higieny żywności:
- rozporządzenie 178/2002 ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego,
- pakiet higieniczny: rozporządzenia 852/2004, 853/2004,
- mikrobiologiczne zanieczyszczenia żywności,
- chemiczne zanieczyszczenia żywności.
- wymagania prawne w Polsce i UE w zakresie materiałów do kontaktu z żywnością:
- rozporządzenie 1935/2004 w sprawie materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością,
- rozporządzenie 2023/2006 w zakresie dobrych praktyk produkcyjnych,
- rozporządzenie 10/2011 w sprawie materiałów i wyrobów z tworzyw sztucznych przeznaczonych do kontaktu z żywnością.
- wymagania prawne w Polsce i UE w zakresie znakowania żywności:
- rozporządzenie 1169/2011 w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności,
- wymagania dotyczące jakości handlowej a nowe wymagania znakowania.
- kompetencje urzędowej kontroli żywności;
- warsztaty, ćwiczenia, interpretacje.
Metodyka szkolenia:
Szkolenie ma charakter wykładowo-dyskusyjny. Szkolenie prowadzi certyfikowany trener TÜV SÜD Polska.
Czas trwania:
24 godziny lekcyjne.
Zakończenie szkolenia:
Szkolenie kończy się egzaminem. Po pozytywnym zaliczeniu, uczestnik otrzymuje certyfikat „Ekspert ds. prawa żywnościowego” wydany przez TÜV SÜD Polska.
Cena szkolenia:
Szkolenie stacjonarne:
- 1699 PLN netto
- 1599 PLN netto dla płatników TÜV SÜD Polska*
Szkolenie on-line:
- 1499 PLN netto
- 1399 PLN netto dla płatników TÜV SÜD Polska*
Cena dla płatników: cena dla klientów posiadających certyfikat TÜV SÜD i osób / firm, które uczestniczyły już w szkoleniach.
Cena obejmuje: udział w szkoleniu, materiały szkoleniowe, certyfikat. Przerwy kawowe oraz lunch w przypadku szkolenia stacjonarnego.
