Herkunftskennzeichen Deutschland

Prüfzeichenuebersicht

Art der Zertifizierung:
Freiwillige Prüfung

Prüfgrundlage:
Kriterienkatalog: Die Kriterien – Herkunftskennzeichen Deutschland

Standard-/Normgeber:
Herkunftskennzeichen Deutschland – Zentrale Koordination Handel Landwirtschaft e.V. (ZKHL)
Schwertberger Str. 16
53177 Bonn

Prüfzeichen:
Es wird kein TÜV SÜD-Prüfzeichen vergeben. Den zertifizierten Unternehmen ist es gestattet, das HKZ-Prüfzeichen gemäß den Vorgaben des Standardgebers zu verwenden auf Basis eines Zeichennutzungsvertrages mit ZKHL.

Was beinhaltet der Standard „Herkunftskennzeichen Deutschland?

Der Standard „Herkunftskennzeichen Deutschland legt die Anforderungen fest zur Auslobung von deutschen Agrarprodukten und Lebensmitteln mit nachweislicher deutscher Herkunft unter dem einheitlichen Herkunftskennzeichen „Gutes aus deutscher Landwirtschaft“ durch den Produzenten bzw. Inverkehrbringer des Lebensmittels.

Gemäß der Anforderungen müssen alle Erzeugungs-, Produktions- und Verarbeitungsschritte in Deutschland erfolgen.

Was bedeutet „Zertifizierung“ bzw. „Bestätigung nach für „Herkunftskennzeichen Deutschland“ durch die TÜV SÜD Management Service GmbH und wie erfolgt die Vergabe eines Prüfzeichens zu seiner Nutzung auf Produkten?
- Der Kunde hat sich einer freiwilligen Prüfung (Audit) anhand der festgelegten Kriterien (Prüfgrundlage) unterzogen.
- Die Bestätigung der Einhaltung der Anforderungen wird nur dann erteilt, wenn im Rahmen der Prüfung keine Abweichungen gegenüber den Anforderungen der Prüfgrundlage festgestellt werden konnten.
- Die Zertifikate bzw. Bestätigungen werden zeitlich begrenzt vergeben. Eine Überprüfung der Gültigkeit einzelner Zertifikate bzw. Bestätigungen ist in der Zertifikatsdatenbank von TÜV SÜD Management Service GmbH möglich.
- Die Bestätigung erfordert zur Aufrechterhaltung jährliche, angekündigte Prüfungen mit positivem Ergebnis.
- Falls die Prüfung ergänzend zu einem unangekündigten Zertifizierungsverfahren nach einem Lebensmittelstandard erfolgt (z. B. International Features Standards IFS), erfolgt auch der Prüfungsteil HKZ unangekündigt.
- Unangekündigte Prüfungen sind anlassbezogen möglich
- Bei positivem Abschluss der Zertifizierungerfolgt die Erlaubnis zur Nutzung des Prüfzeichens durch den Systemeigner ZKHL auf Basis eines Zeichennutzungsvertrages mit den geprüften Unternehmen und einer Registrierung der Produkte.
- Die zertifizierten Unternhemen und die zugehörigen registrierten Produkte sind in einer frei zugänglichen Datenbank der ZKHL einsehbar (Unsere Zeichennutzer – Herkunftskennzeichen Deutschland).
Wie wird geprüft?
Folgende Prüfmethoden werden von unabhängigen und qualifizierten Experten (Auditoren) angewendet:
- Prüfung des betrieblichen Ablaufs zur Warenlenkung, Rückverfolgung, Kennzeichnung und Nachweisführung.
- Zusätzlich ist anhand von im Warenausgang gezogenen Stichproben mit Herkunftskennzeichen der konkrete Nachweis der Rückverfolgbarkeit der Angaben bis in den Wareneingang und hier die Zeichenfähigkeit die angenommenen Rohstoffe entweder über bestehende gesetzliche Herkunftskennzeichen oder zusätzliche, vom Lieferanten angebrachte Kennzeichen zu führen.
Was kann eine Zertifizierung nach dem Standard Herkunftskennzeichen Deutschland nicht leisten?
- Audits haben immer Stichprobencharakter. Es kann daher nicht jedes einzelne Produkt oder jede einzelne Produktion geprüft werden. Insofern kann eine Zertifizierung durch TÜV SÜD keine 100%ige Gewähr dafür bieten, dass jedes Lebensmittel des zertifizierten Unternehmens beanstandungsfrei ist oder die Kriterien des Standards jederzeit erfüllt werden, wenngleich dies ein wesentliches Ziel des Standards „Herkunftskennzeichen Deutschland“ ist.