Cocina ecologica pascuas
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Cocina pensando en el medio ambiente

Comer y disfrutar en Semana Santa respetando el planeta

Apostando por una alimentación saludable y sostenible

Esta Semana Santa tenemos una receta para que puedas sorprender a tus familiares, amigos y conocidos con un postre delicioso. Además, queremos mostrarte una serie de cambios que puedes hacer en tu cocina del día a día, para apostar por el planeta, la comunidad y la nutrición, y aprovechar los beneficios de cocinar de manera sostenible.

 

Cambios en tus recetas para un menú que ayude al planeta

La alimentación sostenible promueve una economía circular en la que cada elemento tiene un valor y es aprovechado al máximo. ¡Cuidemos de nuestro planeta mientras cuidamos de nuestra salud!

 

  • Elige alimentos de origen ecológico, que se obtienen mediante técnicas respetuosas con el medio y que evitan el uso de elementos que pueden ser nocivos para la salud de las personas, los animales o plantas y su entorno
  • Apuesta por el consumo de productos de cercanía (Km 0) y de temporada. Compra todos estos ingredientes en el mercado de tu barrio, asegúrate que provienen de productores locales que trabajan con los parámetros del ecologismo en sus explotaciones agrícolas y ganaderas. 
  • Adquiere productos a granel, así conseguirás reducir el impacto medioambiental del envasado.
  • Evita desperdiciar los alimentos, compra y cocina solo lo que vayas a consumir. Y, aquello que ya hayas cocinado, resérvalo para otro día.
  • No escojas productos precocinados o ultraprocesados, trata de comer solo alimentos naturales.
  • Apoya el comercio justo.
  • Ten en cuenta aquellas preparaciones que requieran un menor gasto de energía (Aprovecha el horno para preparar varios platos a la vez, o mayor cantidad, que puedes conservar para otra receta en la misma semana; tapa las ollas y sartenes para evitar pérdidas de calor, elige cocciones rápidas como plancha o vapor para cocinar tus ingredientes frescos).
  • ¿Y qué hay de los envases? No te olvides de reciclarlos para cerrar el círculo y contribuir a un futuro más verde y sostenible para todos. 

 

Receta sostenible torrijas

Torrijas eco-friendly: Un dulce paso hacia un futuro más verde

¡Ahora sí! Vamos a enseñarte a preparar unas deliciosas torrijas, muy típicas en esta época del año, que estén a la altura de los objetivos que hemos propuesto anteriormente ¿Estás preparado?

 

Ingredientes

  • 2 rodajas gruesas de pan
    • Evitaremos utilizar pan blanco, cuyo ingrediente principal es la harina de trigo refinada
    • Usaremos pan integral, de centeno ecológico o semi-integral (mínimo 50%) con semillas. Esto no sólo reducirá las calorías, sino que también nos aportará mayor cantidad de fibra
  • 1 huevo campero o ecológico
  • 1 taza de leche, optando por leches de baja concentración en grasas, semi desnatadas, desnatadas o vegetales 
  • 1/2 plátano de canarias
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1/2 cucharada de de canela Ceilán molida en sustitución del azúcar, ya que intensificará el sabor y el dulzor sin necesidad de abusar de azúcar o edulcorantes
  • La cáscara de ½ limón
  • 1/2 palito de canela
  • 1 dátil

Para acompañar:

  • 1 taza de yogur de soja y coco
  • 2 cucharadas de pipas de calabaza tostadas
  • 1/2 taza de arándanos

 

Preparación

  1. En un cazo pequeño colocar la leche, la cáscara de limón y la rama de canela y cocer a fuego medio durante 10 minutos. Colar y dejar atemperar.
  2. Agregar a la leche el huevo, el plátano, el dátil, la vainilla y la canela molida y triturar con la ayuda de una batidora. Trasladar a un plato hondo.
  3. Dejar remojar el pan durante 15 minutos, dándole la vuelta para que se empape bien.
  4. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y pasar un papel impregnado el aceite de oliva o mantequilla derretida.
  5. Dorar unos 3-4 minutos por cada lado evitando siempre que se quemen y se sequen ¡Queremos una torrija jugosa!
  6. Servir con el yogur de coco, las semillas tostadas y los arándanos frescos. 

¡A disfrutar!

 

 

Siguientes pasos

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