衛生稽核

什麼是食品安全稽核？

在食品生產過程中，在很多階段產品可能會被污染而且會給終端客戶造成危害。食品安全稽核能讓食品零售商、餐廳和其他營運商確信整個供應鏈遵循食品加工安全和衛生規範。食品安全稽核公司為食品加工設施和設備提供測試和檢驗服務，確保保持高標準。

為什麼食品衛生稽核如此重要？

通過衛生稽核或食品安全稽核工作，綜合檢查食品加工設施以及公司的具體衛生政策和實踐慣例，以評估其是否符合既定的衛生和食品安全計畫與要求。定期進行衛生和食品衛生測試能夠降低不安全食品對消費者造成的風險，減少與食品安全問題有關的潛在昂貴的產品召回情況，有助於幫助公司維持良好的市場聲譽。

TÜV SÜD集團是知名的食品安全稽核公司

TÜV SÜD集團是獨立的食品安全驗證機構，具有參與全球認可計畫的資格。經驗豐富的食品安全稽核員可以通過確保客戶產品和流程符合國際標準的方式，幫助贏得客戶的信任。

我們的專家在整個產品開發過程中提供專案輔助支援，降低產品污染幾率，在最大程度上降低風險。通過單一來源在全球範圍內提供服務，我們幫助客戶節省時間，節約成本。

TÜV SÜD的食品安全稽核服務

常規食品衛生稽核項目包括：

• 建築結構
• 清理機制
• 交付成果
• 檔案、監控和記錄
• 緊急措施
• 設備和設施
• 食品陳列
• 個人衛生
• 害蟲防治
• 產品處理
• 儲存區域
• 監管、指導和/或培訓
• 溫度控制
• 衛生和食品安全稽核符合當地、國際和定制標準
• 流程和產品稽核（根據客戶要求）
• 供應商稽核（以儘量降低外部來源風險）
• 設備衛生稽核（如使用航空公司的設施）
• 具有詳細執行過程狀況和改進可能性等資訊的稽核報告。

我們還提供：

• 定期進行食品安全和品質稽核、食品樣品微生物檢測和食品接觸材料化學測試等工作，以確保食品生產過程中持續合規。
• 針對供應鏈合作夥伴進行稽核，以確定供應鏈活動當中是否存在的潛在缺陷，並在實際條件下測試最終食品，以評估消費者的安全性和滿意度。

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