食品過敏原測試

過敏原準確添加營養標籤和聲明十分重要，可以確保消費者做出明智的購買決定，和規避潛在的過敏原影響而產生的風險。企業必須瞭解食品成分或食品添加劑當中可能天然存在的過敏原類型。食品過敏原測試可以為您提供幫助。

在食品生產過程中，在很多階段產品可能會被污染而且會給終端客戶造成危害。食品過敏原測試能讓食品零售商、餐廳和其他營運商對產品成分充滿信心並降低由過敏原帶來的相關風險。

食物過敏是一種誇張的免疫系統反應。它是由特定食物觸發的，其中包括但不限於花生、牛奶和雞蛋。攝入食品後的短短幾分鐘內即可發病。食物過敏具有多種症狀，其中部分症狀從本質上來看可能非常嚴重，包括臉部腫脹、急性呼吸窘迫、皮膚瘙癢、喉嚨痛，甚至在極端情況下可能導致死亡。

進行食物過敏測試工作，確保避免「無過敏原」食品配方中過敏原的存在。此外，您還可以瞭解最新關於食品標籤上過敏原申報的食品法規定，並遵守稽核和檢驗標準及食品過敏原要求。

TÜV SÜD集團是獨立的驗證機構，通過了全球公認的標準認可。我們經驗豐富的專家確保您的產品達到最高品質，幫助您贏得客戶信任。

這些實驗室掌握尖端技術，可以進行酵素結合免疫吸附分析（ELISA）檢測和聚合酶連鎖反應（PCR）檢測為代表的一系列測試工作，幫助客戶確定含量非常低的過敏原。

我們的食品過敏測試包括：

• 芹菜
• 雞蛋
• 魚
• 穀物（例如大麥、燕麥、黑麥、小麥）
• 羽扇豆
• 牛奶和乳製品
• 軟體動物（例如：蛤蜊、貽貝、牡蠣、扇貝）
• 芥末
• 堅果（例如：杏仁、巴西堅果、腰果、榛子、澳洲堅果、山核桃、開心果、核桃）
• 花生
• 海洋甲殼類動物（例如：螃蟹、龍蝦、大蝦）
• 芝麻
• 豆類
• 二氧化硫和亞硫酸鹽（高於10mg/kg或10mg/L）

我們還提供：

• 過敏原管理培訓和稽核工作
• 流程和產品稽核（根據客戶要求）
• 供應商稽核以儘量降低外部來源風險