IFS FEATURED STANDARD: CERTIFICAREA IFS CASH & CARRY / WHOLESALE

NU SE ACORDĂ MARCA DE CERTIFICARE TÜV SÜD

CE REPREZINTĂ STANDARDUL IFS CASH & CARRY / WHOLESALE ?

Standardul IFS CASH & CARRY / WHOLESALE definește cerințele pentru procesele asociate siguranței alimentare ale unei organizații. Aceste cerințe includ, fără a se limita la:

• Implementarea unui sistem de management al calității și siguranței alimentare

a) Planificare, implementare, evaluare, acțiuni corective;

b) Evaluarea pericolelor, si elemente de control.

• Managementul resurselor

a) Resurse umane, instruire, facilități și echipamente.

• Planificare și procesare sigură

a) Aspecte privind igiena personalului, a mediului și a proceselor;

b) Adecvarea ambalajelor, a echipamentelor și autovehiculelor;

c) Etichetarea corectă a produselor (alergeni, corectitudinea informațiilor și scop);

d) Sisteme de evaluare a furnizorilor, inclusiv a celor de servicii.

•  Măsurare, analiză, îmbunătățire

a) Vizite în teren, inspecții și controlul capacității de răspuns în situații de urgență.

CE ÎNSEAMNĂ „CERTIFICARE” CONFORM IFS CASH & CARRY / WHOLESALE DE CĂTRE TÜV SÜD MANAGEMENT SERVICE GMBH?

• Clientul a parcurs o evaluare (audit) voluntară, conform criteriilor definite (standardul de certificare).
• Se emite un certificat numai dacă evaluarea (auditul) nu a identificat neconformități majore față de cerințele standardului.
• Certificatele sunt valabile pentru o perioadă de timp limitată. Părțile interesate pot verifica valabilitatea certificatelor individuale în baza de date a certificatelor TÜV SÜD Management Service GmbH.
• Pentru a menține valabilitatea certificatului, titularul certificatului trebuie să finalizeze anual un audit anunțat cu un rezultat pozitiv.
• Audituri neanunțate sunt posibile în cazuri specifice.
• Conform cerințelor proprietarului standard, comunicarea certificării IFS CASH & CARRY / WHOLESALE este limitată la comunicarea B2B. Comunicarea către consumatori nu este permisă.

Cum audităm?

Experții independenți și calificați (auditori) aplică următoarele tehnici de audit:

• Analiza documentelor

  Analiza documentației cum ar fi: proceduri documentate, instrucțiuni de lucru.

  Analiza rețetelor, specificațiilor de produs, comenzilor.

  Evaluarea etichetelor alimentare.

  Teste specifice de trasabilitate.

  Evaluarea rezultatelor testelor.

   

• Audit la fața locului

Vizita în teren a tuturor zonelor organizației.

Evaluarea ciclului de fabricație de la inspecția la primirea materiilor prime până la inspecția finală a produselor, inclusiv a punctele critice de control.

Verificarea căilor de deplasare a personalului și produselor.

Interviuri cu angajații organizației.

Verificarea implementării cerințelor din documentație.

CE NU ESTE INCLUS îN CERTIFICAREA IFS CASH & CARRY / WHOLeSALE?

Auditurile se bazează întotdeauna pe eșantionare. Având în vedere acest lucru, este imposibil să se inspecteze fiecare produs sau fiecare proces de producție. Prin urmare, certificarea TÜV SÜD nu poate oferi o garanție de 100% că toate produsele alimentare ale unei companii certificate nu au neconformități sau că organizația îndeplinește în permanență criteriile standardului, chiar dacă acesta este unul dintre obiectivele cheie ale standardului IFS CASH & CARRY / WHOLOSALE.