IFS FEATURED STANDARD: CERTIFICAREA IFS PROGRESS FOOD

Certificare:

Evaluarea voluntară a sistemului de management cu confirmare scrisă (fără certificare).

Baza pentru certificare (standard de certificare):

Standardul IFS PROGRESS FOOD în versiunea valabilă în prezent (http://www.ifs-certification.com).

Proprietar standard:

IFS Management GmbH

Nu se elibereaza nici o marcă de certificare TÜV SÜD. Organizațiile certificate sunt autorizate să utilizeze sigla IFS conform regulilor definite de proprietarul standard.

CE ACOPERă STANDARDUL PIEțELOR GLOBALE ALIMENTARE?

Standardul IFS GLOBAL MARKETS FOOD definește cerințele pentru procesele de siguranță alimentară ale unei organizații.

Aceste cerințe includ, dar nu se limitează la:

• Implementarea unui sistem de management al calității și siguranței alimentelor;

• Planificare, implementare, evaluare, acțiuni corective;

• Evaluări ale pericolelor plus elemente de control;

• Abilități de gestionare a resurselor;

• Resurse umane, facilități și echipamente, instruire;

• Planificare intensivă și procesare sigură a producției;

• Igienă de mediu, personală și de proces;

• Adecvarea materialelor de ambalare, a mașinilor și vehiculelor;

• Etichetarea corectă a produsului (alergeni, corectitudine, scop);

• Sisteme de evaluare a furnizorilor și furnizorilor de servicii;

• Măsurători, analize, îmbunătățiri;

• Vizite la fața locului, inspecții, răspunsuri de urgență și control;

• Siguranța produsului;

• Securitate în incintă, protecția produsului.

Ce înseamnă „confirmare scrisă” conform IFS GLOBAL MARKETS FOOD de către TÜV SÜD Management Service GmbH?

• Clientul a fost supus evaluării voluntare (audit) conform criteriilor definite (standard de certificare).

• Confirmarea scrisă este emisă numai dacă evaluarea (auditul) nu relevă neconformități majore cu cerințele standardului IFS GLOBAL MARKETS FOOD.

• Confirmarea scrisă este valabilă pentru o perioadă limitată de timp.

• Pentru a menține validitatea confirmării scrise și pentru a participa la programul IFS PROGRESS FOOD, compania auditată trebuie să finalizeze anual un audit anunțat cu un rezultat pozitiv.

• IFS PROGRESS FOOD este un program special pentru întreprinderile mici sau întreprinderile aflate într-o etapă de dezvoltare timpurie, care după o perioadă de trei ani ar trebui să îndeplinească cerințele mai avansate ale standardului IFS FOOD.

În conformitate cu cerințele proprietarului standardului, comunicarea confirmării scrise pentru IFS PROGRESS FOOD este limitată la comunicarea B2B. Comunicarea către consumatori nu este permisă.

Cum audităm?

Experții independenți și calificați (auditori) aplică următoarele tehnici de audit:

Revizuirea documentelor:

Revizuirea documentației, cum ar fi procedurile documentate, instrucțiunile de lucru

Inspectia rețetelor și specificațiilor

Evaluarea etichetării alimentelor

Teste specifice de trasabilitate

Evaluarea rezultatelor analizei

Audit la fața locului:

Inspecția la fața locului a tuturor zonelor organizației

Evaluare de-a lungul unei căi de audit, de la inspecția bunurilor primite până la bunurile expediate și de-a lungul punctelor critice de control

Verificarea rutelor angajaților și a mărfurilor

Interviuri cu angajații organizației

Compararea documentației cu procesele reale

Ce depașește sfera unei evaluări conform IFS GLOBAL MARKETS FOOD?

Auditurile se bazează întotdeauna pe eșantionare.

Având în vedere acest lucru, este imposibil să se inspecteze fiecare produs sau fiecare proces de producție.

Prin urmare, evaluările TÜV SÜD nu pot oferi o garanție de 100% că toate produsele alimentare ale unei companii auditate sunt lipsite de neconformități sau ca organizația îndeplinește în permanență criteriile standardului, chiar dacă acesta este unul dintre obiectivele cheie ale PIEȚELOR GLOBALE IFS Standard FOOD.