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La norma UNI EN ISO 22000:2018 “Food Safety Management System” – Gestione della sicurezza alimentare attraverso il metodo HACCP

Corso In-House16 ore
  • Fornire le conoscenze sull’impostazione della norma ISO 22000:2018 che propone di armonizzare i requisiti per la gestione della sicurezza alimentare a livello globale;
  • Pianificare, implementare, gestire, mantenere e aggiornare un sistema di gestione della sicurezza alimentare che fornisca prodotti e servizi sicuri, in conformità con l'uso previsto;
  • Dimostrare la conformità ai requisiti di sicurezza alimentare previsti dalla legislazione e dalle norme.
  • Nuovo approccio ISO (High Level Structure – Struttura di alto livello)
  • La struttura della norma ISO 22000:
    • Principi;
    • Termini e definizioni.
  • Analisi puntuale della norma ISO 22000:2018:
    • Analisi di contesto;
    • Analisi delle attese delle parti interessate;
    • Risk Based Thinking;
    • Selezione e categorizzazione delle misure di controllo;
    • Misura della soddisfazione delle parti interessate;
    • Miglioramento continuo.

Alla fine del corso è previsto lo svolgimento di un esame finale (facoltativo).

Manager, tecnici, professionisti, consulenti, titolari di aziende direttamente o indirettamente coinvolte nella filiera agroalimentare.

Nessuno.

  • Dispensa, contenente le slides proiettate durante il corso, in caso di corsi online verrà fornita in formato elettronico.
  • Quaderno ad uso didattico (dove previsto), contenente copia delle norme necessarie per lo svolgimento del corso, da restituire alla fine del corso. Nel rispetto del copyright, tutte le norme dei corsi online possono essere fornite in sola consultazione attraverso l’accesso ad un portale dedicato. Per una maggiore qualità della didattica e preparazione agli esami (ove previsto) è consigliabile che i partecipanti acquistino la norma di riferimento direttamente sullo store ufficiale di UNI https://store.uni.com/catalogo/index.php/ o ne richiedano una copia all'interno della propria organizzazione.

A fine corso è previsto lo svolgimento di un esame, a seguito del quale verrà rilasciato:

  • Attestato di Competenza, a superamento dell’esame finale.
  • Attestato di Frequenza, nel caso l’esame finale non venga superato.
16 ore

È previsto il rilascio di crediti SPP per l'aggiornamento obbligatorio delle figure professionali per la prevenzione e protezione.
La richiesta dovrà essere effettuata al momento dell'iscrizione scrivendo a: .

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