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Materiali a contatto con gli alimenti – MOCA


Corso Live
8 ore

  • Analizzare il Reg CE 1935/2004 ed il Reg CE 2023/2006 in merito alle disposizioni riguardanti i materiali e oggetti a contatto con gli alimenti.
  • Fornire le informazioni di base per condurre audit di II parte su un sistema di gestione della qualità in ambito MOCA
  • Conoscere le Buona pratiche di Fabbricazione per i materiali e gli oggetti destinati a venire a contatto con gli alimenti.

  • Analisi del Pacchetto Igiene e sviluppo di un manuale di autocontrollo secondo il metodo HACCP
  • Lettura critica dei Reg CE 1935/2004 e Reg CE 2023/2006: termini e definizioni, responsabilità, requisiti
  • Le GMP nel settore MOCA
  • I principi della sicurezza alimentare: il metodo HACCP applicato ai MOCA
  • Casi studio e simulazioni di audit.

Al termine del corso è previsto il rilascio di un attestato di Frequenza.

Durata Corso

8 ore

Responsabili Qualità, titolari di aziende produttive e di import-export, tecnici del settore, Operatori del settore Alimentare.

Prerequisiti

Nessuno.

FAQs

Per maggiori informazioni, consulta:

Materiale Didattico

  • Dispensa, contenente le slides proiettate durante il corso, in caso di corsi online verrà fornita in formato elettronico.
  • Quaderno ad uso didattico (dove previsto), contenente copia delle norme necessarie per lo svolgimento del corso, da restituire alla fine del corso. Nel rispetto del copyright, tutte le norme dei corsi online possono essere fornite in sola consultazione attraverso l’accesso ad un portale dedicato. Per una maggiore qualità della didattica e preparazione agli esami (ove previsto) è consigliabile che i partecipanti acquistino la norma di riferimento direttamente sullo store ufficiale di UNI https://store.uni.com/catalogo/index.php/ o ne richiedano una copia all'interno della propria organizzazione.

Crediti formativi

È previsto il rilascio di crediti SPP per l'aggiornamento obbligatorio delle figure professionali per la prevenzione e protezione.
La richiesta dovrà essere effettuata al momento dell'iscrizione scrivendo a: .

Edizioni pianificate: Date e Sedi


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