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Inspeção Alimentos

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O que é uma inspeção Alimentar independente

A inspeção independente de alimentos é um exame dos alimentos em produção como forma de controle de qualidade. Através desse processo, as normas do produto são avaliadas em vários pontos do ciclo de produção para garantir a conformidade a cada etapa.

De alimentos congelados a enlatados, a inspeção de alimentos requer uma pesquisa, análise e investigação rigorosas ao longo da produção por inspetores de alimentos dedicados e imparáveis. Especialmente treinados em grupos alimentares relevantes, eles seguirão um sistema padronizado de boas práticas, coletando e examinando amostras e preenchendo relatórios adaptados ao tipo de instalação e grupo alimentar que está sendo inspecionado. Cada relatório é concluído com o objetivo de garantir que cada produto atenda aos padrões de qualidade exigidos estabelecidos pela marca, antes, durante e depois da produção.

importância dos serviços de inspeção de alimentos

À medida que a globalização e a produção offshore aumentam, há uma necessidade crescente de garantir um alto padrão de controle da qualidade dos alimentos em longas distâncias e fronteiras nacionais. Considerando barreiras culturais e linguísticas, instalações fabris diferentes entre os mercados, bem como marcos regulatórios variados e em rápida evolução, o desafio colocado por esse componente essencial do processo de inspeção de alimentos é claro.

Sem as medidas preventivas que vêm com a inspeção de alimentos em todas as etapas da produção, as empresas correm o risco de danificar suas marcas, ficando aquém da qualidade que seus clientes esperam. Garantia do cliente e integridade da marca à parte, o custo combinado de pagamento por serviços de inspeção poderia ser até 90% menor do que aqueles enfrentados com a produção de importações de alimentos não compatíveis.

Ao empregar os serviços de um inspetor independente, você se baseia em anos de especialização do setor e uma profunda compreensão de regras e regulamentos relevantes para garantir que seus produtos cheguem aos seus clientes com o nível de qualidade que sua marca exige.

saiba por que escolher os serviços de inspeção de qualidade da TÜV SÜD

Ao fazer parceria com a TÜV SÜD, você receberá assessoria, relatórios minuciosos e consulta de nossa equipe de especialistas no local durante todo o processo de produção de alimentos. Aproveitando nossos anos de experiência dentro da indústria alimentícia, fazemos com que seja nosso negócio monitorar sua abordagem ao controle de qualidade e tomar medidas preventivas para garantir consistentemente a qualidade sem comprometer o tempo de entrega. Encontrar e corrigir quaisquer problemas de qualidade o mais rápido possível economiza o tempo e o dinheiro que poderiam ser gastos corrigindo erros evitáveis mais adiante na cadeia.

Nossos profissionais técnicos também estão ativamente envolvidos em conselhos consultivos internacionais e no desenvolvimento de padrões, o que significa que eles estão sempre a par dos mais recentes requisitos e tendências em todo o setor e em todo o mundo.

serviços de inspeção da qualidade dos alimentos da TÜV SÜD

A lista de verificação da TÜV SÜD para inspeções de segurança alimentar é extensa, abrangendo uma variedade diversificada de tipos de alimentos e tendo uma visão holística da jornada de produção de alimentos. Nossos inspetores têm conhecimentos especializados e habilidades de teste para os seguintes alimentos: rações de animais; bebidas; peixes e frutos do mar; frutas, frutas secas e legumes; produtos de carne; leite e laticínios; alimentos processados; óleo vegetal e sementes de óleo.

Nosso serviço de inspeção de alimentos abrange uma série de verificações e relatórios, projetados para formar uma estrutura passo a passo coesa da seguinte forma:

 

  • Inspeção de instalações: O inspetor faz um passeio inicial ao redor do prédio, avaliando a atmosfera geral, bem como as condições de construção e armazenamento, observando qualquer coisa imediatamente aparente que possa afetar diretamente a produção.
  • Verificação inicial do produto (IPC): Semelhante à Inspeção de Instalações, envolve uma verificação geral do produto a ser inspecionado, fazendo um balanço de quaisquer riscos imediatos.
  • Durante a Verificação de Produção (DUPRO): Esta inspeção ocorre em um estágio inicial de produção para avaliar se determinados processos foram implementados corretamente. Isso não só mede se a instalação é capaz de produzir a qualidade desejada, mas interrompe quaisquer problemas potenciais antes do início da produção em massa.
  • Inspeção Aleatória Final (FRI) ou Inspeção Pré-Embarque (PSI): Esta é a etapa final de inspeção no local. Durante esta etapa, um número estatisticamente relevante de amostras que passaram por todo o processo de produção são colhidas aleatoriamente. Cada amostra é então inspecionada individualmente e marcada com uma pontuação de qualidade, baseada em elementos como embalagem, peso, falhas/defeitos, aparência e paladar. Durante esta avaliação, os inspetores notarão qualquer coisa incomum ou desagradável sobre o produto que está sendo inspecionado e também considerarão o sistema de produção atual através do qual o produto foi preparado.
  •  Supervisão de carregamento (LS): Nesta fase, o produto é embalado em remessas prontas para serem enviadas. Em primeiro lugar, o inspetor verificará as condições do recipiente em que o produto deve ser carregado, incluindo temperatura, limpeza e aparência. Dentro do relatório do LS, o inspetor também notará o tempo no dia do carregamento; o método utilizado para carregar os produtos; o tamanho do recipiente; tempo de carga; a temperatura dentro do recipiente antes, durante e depois de carregar por caixa, bem como quaisquer observações ou observações adicionais.

Cada um desses relatórios é validado com seu próprio resultado, dando ao cliente um resultado pass/fail ou conform/non-conform que pode ser usado para continuar até o próximo estágio de produção ou corrigir os problemas observados a fim de obter um passe na próxima inspeção. Os inspetores de alimentos também tirarão fotos ao longo de cada etapa da produção como prova de condução, bem como evidências de quaisquer correções que precisem ser feitas.

Embora os elementos principais de inspeção sejam parte integrante deste serviço, há também serviços complementares de pré-produção, incluindo:

  • Checagem de inventário e verificação
  • Inspeção do armazém
  • Amostragem e teste (químico/microbiológico)

Entre em contato hoje para saber mais sobre como os serviços de inspeção de alimentos podem ajudar o seu negócio.

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