Selecione outro país para visualizar conteúdo específico

//Selecione um País

Teste de alérgenos alimentares

Oferecendo benefícios comerciais em segmentos-chave

O que é um teste de alérgenos alimentares

A rotulagem nutricional correta possibilita a identificação dos alérgenos para que os consumidores possam tomar decisões de compra informadas e evitar o risco de reações alérgicas. As empresas do setor devem identificar os tipos de alérgenos que podem estar naturalmente presentes em ingredientes ou aditivos alimentares.  

Durante o processo de produção de alimentos, há vários estágios em que o produto pode ser contaminado e causar danos aos clientes finais. Um teste de alérgenos alimentares dá aos varejistas de alimentos, restaurantes e outros operadores confiança nos ingredientes dos produtos e reduz o risco associado a alérgenos alimentares.

a importância do teste de alérgenos alimentares

Uma alergia alimentar é uma reação do sistema imunológico. Tal alergia é desencadeada por alimentos específicos, incluindo, mas não se limitando a, amendoim, leite e ovos e pode ocorrer minutos após o consumo de um produto alimentar. As alergias alimentares têm vários sintomas, e alguns deles podem ser muito graves, incluindo inchaço do rosto, falta de ar aguda, coceira na pele, dor de garganta e, em circunstâncias extremas, até a morte.

Os testes de alergia alimentar garantem a prevenção da presença de alérgenos em formulações de alimentos "livres de alérgenos". Isso também permite que a sua empresa se mantenha atualizado com as leis alimentares sobre a declaração de alérgenos nos rótulos dos alimentos e fique em dia com as normas de auditoria e inspeção e seus requisitos de alérgenos alimentares.

A TÜV SÜD é uma empresa líder em testes de alergia alimentar

A TÜV SÜD é um órgão de certificação independente credenciado por normas mundialmente reconhecidas. Nossos especialistas podem ajudá-lo a ganhar a confiança de seus clientes, garantindo que seus produtos sejam da mais alta qualidade possível.

Nossos serviços de teste de alergia alimentar, como o teste de ELISA (Enzyme-Linked Immunosorbent Assay) e o teste de PCR (Reação em Cadeia da Polimerase), ajudam a minimizar o risco ao determinar a presença de alérgenos em níveis muito baixos.

Serviços de teste de alérgenos alimentares da TÜV SÜD

Nossos testes de alérgenos alimentares inclui uma avaliação detalhada de:

  • Aipo
  • Ovos
  • Peixe
  • Glúten em cereais (como cevada, aveia, centeio, trigo)
  • Tremoço
  • Leite e laticínios
  • Moluscos (como mariscos, mexilhões, ostras, vieiras)
  • Mostarda
  • Nozes (como amêndoas, castanha do Pará, castanhas de caju, avelãs, macadâmia, noz-pecã, pistache, nozes)
  • Amendoim
  • Crustáceos (como caranguejos, lagostas, lagostins)
  • Sementes de gergelim
  • Soja
  • Dióxido de enxofre e sulfitos (em níveis acima de 10 mg/kg ou 10 mg/L)

Também realizamos:

  • Treinamento e auditorias de gerenciamento de alérgenos
  • Auditorias de processo e produto, de acordo com os requisitos do cliente
  • Auditorias de fornecedores para minimizar o risco de fontes externas

VISUALIZE NOSSAS ACREDITAÇÕES / CREDENCIAMENTOS >>

EXPLORAR

eHACCP stories
Histórias

A gestão de higiene de alimentos pode ser mais fácil do que você imagina

Com o e-HACCP, agora você pode eliminar o uso de papel com uma abordagem mais inteligente de garantia de qualidade.

Saber mais

VEJA TODOS OS RECURSOS

Próximos passos

Selecione sua localidade

Global

Americas

Asia

Europe

Middle East and Africa