认证：
HACCP管理体系认证/自愿评估
认证基础（认证标准）：
HACCP TÜV MS Standard
标准车主：
TÜV南德 管理服务有限公司
HACCP TÜV MS 标准涵盖哪些内容？
HACCP TÜV MS 标准定义了 HACCP 管理体系（用于危害分析和关键控制点的管理体系）以及组织关键控制点的要求。这些要求包括但不限于：
- 文档与信息管理
- HACCP管理体系评估及改进措施
- 提供必要资源
- 基本卫生措施的实施与控制（预防性项目）
- 跨学科与专家HACCP团队
- 产品描述及产品预期用途
- 制造流程图
- HACCP危害分析
- 包括临界阈值在内的临界控制点定义
- 定义如果超过阈值应采取的纠正措施
- HACCP系统的验证措施
“认证”和/或认证标志的颁发是指HACCP的什么？
- 客户已根据定义的标准（认证标准）提交了自愿评估（审计）。
- 只有在评估（审计）未发现任何重大不符合认证标准要求的情况下，才会颁发证书和/或使用认证标志的授权。
- 证书和/或认证标志有效期有限。有兴趣的人士可以在TÜV南德管理服务有限公司的证书数据库中核对各个证书的有效性。
- 为维护证书有效性，证书持有人必须每年完成一次以积极结果为基础的公告审计。
- 在特定情况下，可能进行突击审计。
我们如何审计？
独立且合格的专家（审计员）会采用以下审计技术：
文件审查：
- 危害分析评估，HACCP计划
- 检查产品描述和规格、流程图
- 审查基本卫生措施、关键控制点控制措施及纠正措施
现场检查：
- 对组织所有制作和页面内容领域的检查
- 组织员工访谈
- 文档与实际流程的比较
- 对生产控制、页面内容和传输过程的评估
根据HACCP TÜV MS标准，认证范围之外还有哪些？
- 根据HACCP TÜV MS标准进行的认证并不构成产品认证。因此，认证并不直接说明认证客户产品或服务的质量。
- 根据HACCP TÜV MS标准获得认证并不意味着公司生产更高质量的产品或提供更高质量的服务。
- 根据HACCP TÜV MS标准进行认证，并不能保证产品或服务在每个具体案例中都符合客户要求，尽管这是质量管理体系的关键目标之一。
