认证：
食品安全管理体系 / 自愿评估
认证标准：
国际标准ISO 22000（食品安全管理体系要求）、行业专用的前提方案（ISO 22002-X系列标准，以及额外的FSSC 22000要求）
标准所有者：
FSSC基金会
总部：荷兰
地位：非营利组织
FSSC 22000标准涵盖哪些内容？
FSSC 22000标准被全球食品安全倡议认可，并定义了可认证食品安全管理体系（FSMS）的要求。该组织满足适用法律和标准的要求（ISO 22000、ISO/TS 22002-X系列标准的前提方案及额外的FSSC 22000要求）以及客户要求。这些要求包括但不限于：
- 结合组织背景和相关方期望实施食品安全管理体系（FSMS）
- 管理层、角色、责任和组织权限，以及食品安全政策和目标的实施
- 应对风险与机遇的行动
- 变更的策划
- 提供必要的资源（人员、基础设施、工作环境）
- 员工能力与意识、内部与外部沟通
- 运行的策划与控制
- 符合行业特定标准ISO/TS 22002-X的前提方案
- 可追溯性系统
- 应急准备与响应
- 风险分析、控制措施确认及应急响应计划（HACCP / OPRP计划）
- 监视与测量控制、验证
- 纠正与纠正措施
- 处理不安全产品，撤回与召回
- 食品安全管理体系绩效评估
- 内部审核、管理评审、改进和更新
FSSC 22000诚信政策定义了认证机构和认证公司对监控和控制的措施。
TÜV南德管理服务有限公司颁发的“认证”和/或FSSC 22000认证标志是什么意思？
- 客户已根据定义的标准（认证标准）提交了自愿评估（审核）。
- 只有在评估（审核）未发现与相关标准要求有重大不符的情况下，才会颁发证书和/或使用认证标志的授权。
- 证书和/或认证标志的有效期有限。有兴趣的各方可以在TÜV南德管理服务有限公司或标准所有者（www.fssc22000.com）的证书数据库中核查各个证书的有效性。
- 为维持证书有效性，证书持有人必须完成年度评估（审核）并获得积极结果。三年内至少有一次评估（审核）是不通知审核。
- 因特定原因可能进行额外的不通知审核。
- 根据标准所有者的要求，根据FSSC 22000进行认证的沟通仅限于B2B沟通。不允许与消费者沟通。
审计是如何进行的？
- 文件审查
审查文档，如有文件化的程序、作业指导书和测试标准
o 配方和规格检查
o 食品标签评估
o 特定可追溯性测试
o 分析结果评估
o 培训方案和记录的检查 - 现场审核
对组织所有领域的现场检查
o 基础设施与工作空间评估
o 操作和个人卫生评估
o 关键参数和流程（应急响应、CCP和OPRP）控制评估
o 原材料、产品和包装材料可追溯性的回顾
o 组织员工访谈
o 文件与实际工作流程的比较
根据FSSC 22000标准，认证范围之外还有哪些？
- 该认证不构成产品认证。因此，认证并不直接说明认证客户产品或服务的质量。根据FSSC 22000获得认证并不意味着公司制造更高质量的产品或提供更高质量的服务。
- 根据FSSC 22000进行认证，并不保证产品或服务在每个具体情况下都符合客户要求，尽管这是全球安全倡议认可的食品安全管理体系的关键目标之一。
