Mitigación del Riesgo de la Industria Alimentaria y Agrícola

Acerca de los Peligros de los Alimentos y los Granos

Cuando se trata de industrias como la de alimentos, granos, bebidas y agricultura, la mitigación proactiva de riesgos es fundamental para garantizar que se respeten la seguridad y la operatividad. La industria de manipulación de granos, en particular, se considera una industria de alto riesgo, donde una variedad de riesgos como incendios, explosiones, caídas y otros factores pueden amenazar la seguridad de los empleados. 

Además de los riesgos de seguridad, las industrias de alimentos, granos y agricultura enfrentan una amplia variedad de riesgos que pueden representar amenazas para su personal, operaciones y cadenas de suministro:

• Riesgo de mercado: resulta de la incertidumbre sobre los precios que los productores podrían recibir por cultivos u otros productos.
• Riesgos de producción: resulta de factores y procesos naturales de la ganadería y los cultivos. Factores como enfermedades, plagas y el clima pueden afectar la calidad y cantidad de un producto.
• Riesgo institucional: resulta de las acciones y mandatos gubernamentales, y las incertidumbres que pueden plantear las leyes.
• Riesgo de personal: Como se mencionó anteriormente, esto se relaciona con los riesgos de salud, seguridad y de elementos humanos que pueden surgir durante la producción o los procesos. Los accidentes, incendios y otros eventos imprevistos pueden representar peligros en esta industria.

Pérdidas de Polvo Combustible en la Industria de Alimentos y Granos

Una de las explosiones de polvo combustible registradas anteriormente en la historia ocurrió en 1878 en Washburn Mill, que producía harina para una importante empresa de molienda. La explosión, causada por una acumulación de polvo de harina, mató a 18 personas y destruyó molinos vecinos y bloques de la ciudad. Este incidente sacó a la luz los peligros del polvo combustible y provocó mejores sistemas de seguridad y ventilación mejoras en las fábricas.

Un caso más reciente que involucró polvo combustible ocurrió en 2008 en una importante refinería de azúcar. Debido a la supervisión de las normas de seguridad y limpieza, una gran cantidad de polvo de azúcar combustible se incendió y se extendió rápidamente por toda la instalación. La explosión provocó 14 muertos, 38 heridos y destruyó la planta. La refinería fue citada con 124 violaciones de seguridad y registró una pérdida de $15,5 millones, principalmente debido a la explosión.

Experiencia en Mitigación de Riesgo de Alimentos y Granos

Además de las experiencias adquiridas al trabajar en estrecha colaboración con nuestros clientes, el personal de TÜV SÜD Global Risk Consultants (GRC) trabaja para identificar los peligros y desafíos únicos que enfrenta la industria y desarrollar soluciones rentables para gestionar el riesgo.

A partir de estos clientes y conferencias, estamos muy familiarizados con los riesgos inherentes asociados con esta industria y tenemos especial experiencia en los siguientes procesos:

• Carne de res y aves de corral
• Sacrificio
• Biodiesel
• Procesamiento de cacao
• Destilación/Cervecerías
• Operaciones de molienda en seco
• Molinos de piensos
• Operaciones de molino harinero
• Procesamiento de alimentos
• Producción de etanol combustible
• Fertilizante
• Elevadores de granos
• Envió de granos
• Criaderos
• Operaciones de malteado
• Procesamiento de carne
• Envasado/Embotellado/Distribución
• Almacenamiento y distribución refrigerados y ambientales
• Extracción solvente
• Azúcar refinada
• Refino de aceite vegetal
• Molienda de maíz húmedo

TÜV SÜD GRC ofrece una variedad de servicios diseñados para ayudar a mitigar los riesgos en las industrias de alimentos, granos, bebidos y agricultura:

Mitigación de Polvo Combustible y DHA: Un análisis de peligro de polvo (DHA) está diseñado para proteger su instalación contra los peligros del polvo combustible y es un requisito según varias normas. Los expertos de TÜV SÜD GRC son profesionales con licencia y experiencia en gestión de la seguridad de procesos cuyo conocimiento está específicamente relacionado con proporcionar las evaluaciones de polvo más actualizadas y exhaustivas de sus instalaciones.

Planificación de la Continuidad del Negocio: Identificar el riesgo de interrupción del negocio, cuantificar el impacto potencial de su negocio, desarrollar estrategias de mitigación y planificar previamente un desastre son las claves de la gestión de riesgos. Nuestros expertos utilizarán nuestro conocimiento de su empresa, industria, equipo, cuellos de botella de producción y exposiciones como componentes clave del proceso BCP y trabajarán para ayudarlo a prever y mitigar los riesgos del mercado y la cadena de suministro.

Ingeniería de Protección contra Incendios: la gestión de los riesgos de incendio y explosión es un componente crítico de cualquier programa de gestión de riesgos de propiedad para proteger al personal, los activos de las instalaciones, la cadena de suministro y la participación de mercado. Nuestros ingenieros y gerentes de cuentas trabajan con el cliente para obtener más información sobre sus negocios y necesidades exclusivos. Cada programa de protección contra incendios se adapta de manera única a las instalaciones del cliente, los protocoles de seguridad, los empleados y los estándares específicos de la industria y las necesidades de conformidad del producto.

Su Asesor de Industria de Confianza

TÜV SÜD Global Risk Consultants (GRC) es el principal proveedor de control de pérdidas de propiedad desagregado en todo el mundo, que ofrece una cartera completa de soluciones de gestión de riesgos, incluida la planificación operativa, de peligros naturales y de continuidad empresarial. Con un enfoque en el desarrollo de asociaciones a largo plazo, TÜV SÜD GRC ofrece soluciones innovadoras para ayudar a nuestros clientes a reducir continuamente el riesgo a su negocio.

El enfoque de TÜV SÜD GRC para brindar servicios de control de riesgos incorpora una estructura de equipo formal, lo que garantiza que se cumplan los objetivos establecidos y que aborde eficazmente las necesidades locales y corporativas.

El equipo está supervisado por un líder de servicio de cuentas, que proporciona un único punto de contacto, y por ingenieros técnicos de cuentas. La industria de Alimentos y Granos es un área principal de enfoque para TÜV SÜD GRC, y los desarrollos en esta industria son supervisados por un grupo de enfoque interno que se dedica a brindar las mejores soluciones para su negocio.