Inducción e Implementación ISO 22000:2018

Objetivo

Proporcionar a los participantes los conocimientos teórico-prácticos necesarios para establecer, documentar e implementar un Sistema de Gestión para la Seguridad de los Alimentos de acuerdo a la Versión ISO 22000:2018, así como también conocer las directrices para una correcta implementación.

Dirigido a

Todas aquellas personas que estén involucrados en el Desarrollo y administración de los Sistemas de Seguridad de los alimentos, Gerentes en gestión inocuidad, Responsables de las operaciones, Supervisores, Personal del área de Producción, consultores, etc..

Temario

• Introducción a los Sistemas de Gestión para la Seguridad de los alimentos 
• Principales cambios Versión 2018 y Proceso de Transición 
• Ciclo PHVA en el Sistema de Gestión para la Seguridad de los alimentos
• Implementando la Norma ISO 22000:2018 y su Campo de aplicación
• Términos y Definiciones Política de Inocuidad
• Evaluación de Peligros y Control de riesgos 
• Programa de Prerrequisitos y Sistema de Trazabilidad 
• Preparación y Respuesta a emergencias 
• Control de Peligros (HACCP/OPRPs Plan) 
• Actualizando Información de PRPs & Hazard Control Plan y su verificación 
• Control de Producto y Proceso No Conforme
• Evaluación del Desempeño y Mejora

Duración

16 horas

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