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Inducción e Implementación ISO 22000:2018

Curso

Disponibilidad: 1 y 2 de Marzo/17 y 18 de Mayo

Objetivo:

Brindar a los participantes los conocimientos teórico-prácticos necesarios para establecer, documentar  e implementar un Sistema de Gestión para la Seguridad de los Alimentos de acuerdo a la Versión ISO 22000:2018. Proporcionar las directrices para una correcta implementación, migración o transición de otras versiones o modelos de Gestión hacia esta nueva Norma.

Dirigido a:

Todas aquellas personas que están involucradas en el Desarrollo y administración de los Sistemas de Seguridad de los Alimentos, Gerentes en Gestión Inocuidad o seguridad de los alimentos, Responsables de las Operaciones, Supervisores, Personal de área de Producción, Consultores o cualquier persona interesada en la materia.

Temario:

  • Introducción a los Sistemas de Gestión para la Seguridad de los alimentos 
  • Principales cambios Versión 2018 y Proceso de Transición 
  • Ciclo PHVA en el Sistema de Gestión para la Seguridad de los alimentos
  • Implementando la Norma ISO 22000:2018 y su Campo de aplicación
  • Términos y Definiciones Política de Inocuidad
  • Evaluación de Peligros y Control de riesgos 
  • Programa de Prerrequisitos y Sistema de Trazabilidad 
  • Preparación y Respuesta a emergencias 
  • Control de Peligros (HACCP/OPRPs Plan) 
  • Actualizando Información de PRPs & Hazard Control Plan y su verificación 
  • Control de Producto y Proceso No Conforme
  • Evaluación del Desempeño y Mejora

Duración:

16 horas

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