Inducción e Implementación ISO 22000:2018

Curso

Curso

11 y 12 Julio, 2023

Objetivo

Proporcionar a los participantes los conocimientos teórico-prácticos necesarios para establecer, documentar e implementar un Sistema de Gestión para la Seguridad de los Alimentos de acuerdo a la Versión ISO 22000:2018, así como también conocer las directrices para una correcta implementación.

Dirigido a

Todas aquellas personas que estén involucrados en el Desarrollo y administración de los Sistemas de Seguridad de los alimentos, Gerentes en gestión inocuidad, Responsables de las operaciones, Supervisores, Personal del área de Producción, consultores, etc..

Temario

  • Introducción a los Sistemas de Gestión para la Seguridad de los alimentos 
  • Principales cambios Versión 2018 y Proceso de Transición 
  • Ciclo PHVA en el Sistema de Gestión para la Seguridad de los alimentos
  • Implementando la Norma ISO 22000:2018 y su Campo de aplicación
  • Términos y Definiciones Política de Inocuidad
  • Evaluación de Peligros y Control de riesgos 
  • Programa de Prerrequisitos y Sistema de Trazabilidad 
  • Preparación y Respuesta a emergencias 
  • Control de Peligros (HACCP/OPRPs Plan) 
  • Actualizando Información de PRPs & Hazard Control Plan y su verificación 
  • Control de Producto y Proceso No Conforme
  • Evaluación del Desempeño y Mejora

Duración

16 horas


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