Auditor Interno en HACCP y las Buenas Prácticas de Manufactura

Objetivo

Proporcionar a los participantes los principios teóricos y prácticos para evaluar el Plan HACCP y las Buenas Prácticas de Manufactura para la Industria Alimentaria.

Prerequisito para Este Curso

Las personas interesadas en cursar este curso, deben tener conocimientos básicos del Plan HACCP, así como de las Prácticas de Manufactura para la Industria Alimentaria.

Dirigido a

• Jefes de planta
• Jefes de producción
• Supervisores
• Inspectores

Temario

• Conceptos Generales del Plan HACCP y las Buenas Prácticas de Manufactura para la Industria Alimentaria.
• Introducción al proceso de auditoría.
• El proceso de auditoría interna: los 7 pasos básicos.
• Auditando el Plan HACCP y las Buenas Prácticas de Manufactura.
• Seguimiento y mejora del proceso de auditoría interna.

Duración

24 hrs