Auditor Interno en HACCP y las Buenas Prácticas de Manufactura

Disponibilidad: 10, 11 y 12 de Marzo y 26, 27 y 28 de Mayo

Objetivo:

Proporcionar a los participantes los principios teóricos y prácticos para evaluar el Plan HACCP y las Buenas Prácticas de Manufactura para la Industria Alimentaria.

Prerequisito para Este Curso:

Las personas interesadas en cursar este curso, deben tener conocimientos básicos del Plan HACCP, así como de las Prácticas de Manufactura para la Industria Alimentaria.

Dirigido a:

• Jefes de planta
• Jefes de producción
• Supervisores
• Inspectores

Temario:

• Conceptos Generales del Plan HACCP y las Buenas Prácticas de Manufactura para la Industria Alimentaria.
• Introducción al proceso de auditoría.
• El proceso de auditoría interna: los 7 pasos básicos.
• Auditando el Plan HACCP y las Buenas Prácticas de Manufactura.
• Seguimiento y mejora del proceso de auditoría interna.

Duración:

24 hrs