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Auditor Interno en HACCP y las Buenas Prácticas de Manufactura

Curso

Disponibilidad: 10, 11 y 12 de Marzo y 26, 27 y 28 de Mayo

Objetivo:

Proporcionar a los participantes los principios teóricos y prácticos para evaluar el Plan HACCP y las Buenas Prácticas de Manufactura para la Industria Alimentaria.

Prerequisito para Este Curso:

Las personas interesadas en cursar este curso, deben tener conocimientos básicos del Plan HACCP, así como de las Prácticas de Manufactura para la Industria Alimentaria.

Dirigido a:

  • Jefes de planta
  • Jefes de producción
  • Supervisores
  • Inspectores

Temario:

  • Conceptos Generales del Plan HACCP y las Buenas Prácticas de Manufactura para la Industria Alimentaria.
  • Introducción al proceso de auditoría.
  • El proceso de auditoría interna: los 7 pasos básicos.
  • Auditando el Plan HACCP y las Buenas Prácticas de Manufactura.
  • Seguimiento y mejora del proceso de auditoría interna.

Duración:

24 hrs 

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