IFS Progress Food

• Il cliente invia una assessment volontario (audit) secondo criteri definiti (standard di certificazione).
• Una conferma scritta viene emessa solo se la valutazione (audit) non rivela alcuna non conformità che superi i requisiti dello standard IFS GLOBAL MARKETS FOOD.
• La conferma scritta è valida per un periodo di tempo limitato.
• Per mantenere la validità della conferma scritta e partecipare al programma IFS GLOBAL MARKETS FOOD, la società controllata deve portare a termine ogni anno un audit comunicandone l'esito positivo.
• IFS GLOBAL MARKETS FOOD è un programma specifico per le piccole imprese o per le imprese in una fase di sviluppo iniziale, che dopo un periodo di tre anni dovrebbe soddisfare i requisiti più avanzati dello standard IFS FOOD
• Secondo i requisiti del proprietario dello standard, la comunicazione della conferma scritta per IFS GLOBAL MARKETS FOOD è limitata alla comunicazione tra le imprese. La comunicazione ai consumatori non è consentita.

Esperti indipendenti e qualificati (auditor) applicano le seguenti tecniche di audit:

• Revisione documentale:
  Revisione della documentazione come procedure documentate, istruzioni di lavoro
  Ispezione di ricette/formule e specifiche
  Valutazione dell'etichettatura degli alimenti
  Test di tracciabilità specifici
  Valutazione dei risultati dell'analisi
  
  
• Audit in loco:
  Ispezione in loco di tutte le aree dell'organizzazione
  Valutazione tramite un percorso di audit, dall'ispezione delle merci in entrata alle merci in uscita e punti critici di controllo
  Verifica delle rotte di dipendenti e merci
  Colloqui con i dipendenti dell'organizzazione
  Confronto della documentazione con i processi effettivi

Gli audit si basano sempre sul campionamento. Detto questo, è impossibile ispezionare tutti i singoli prodotti e processi produttivi. La valutazione TÜV Italia non può quindi garantire al 100% che tutti i prodotti alimentari di una società sottoposta ad audit siano esenti da non conformità e che l'organizzazione soddisfi sempre i criteri della norma, sebbene questo sia uno degli obiettivi principali dello standard IFS GLOBAL MARKET FOOD.