Standard IFS

STANDARD IFS: Marchio di certificazione IFS Cash & Carry/Wholesale

Aggiungere valore per le imprese

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Nessun marchio di certificazione TÜV Italia

Certificazione:

Certificazione del prodotto ai sensi dell'accreditamento, compresi i componenti del sistema di gestione/assessment volontario
Qui è possibile trovare gli accreditamenti DAkkS.

Base per la certificazione (standard di certificazione):

Standard IFS CASH & CARRY/WHOLESALE nella versione attualmente valida (http://www.ifs-certification.com)

Proprietario dello standard:

IFS Management GmbH


Non viene emesso alcun marchio di certificazione TÜV Italia. Le organizzazioni certificate sono autorizzate a utilizzare il logo IFS secondo le regole definite dal proprietario dello standard.

 

Cosa rientra nello standard IFS CASH & CARRY/WHOLESALE?

Lo standard IFS CASH & CARRY/WHOLESALE definisce i requisiti per i processi di sicurezza alimentare di un'organizzazione. Tali requisiti includono, a titolo esemplificativo e non esaustivo:

  • Implementazione di un sistema di gestione della qualità e della sicurezza alimentare
    Pianificazione, attuazione, valutazione, misure correttive
    Valutazioni dei pericoli ed elementi di controllo
  • Capacità di gestione delle risorse
    Risorse umane, strutture e attrezzature, formazione
  • Pianificazione intensiva e processo di produzione sicuro
    Igiene ambientale, personale e dei processi
    Idoneità di materiali per imballaggi, macchinari e veicoli
    Etichettatura corretta del prodotto (allergeni, correttezza, ambito)
    Sistemi per la valutazione di fornitori e prestatori di servizi
  • Misure, analisi, miglioramenti
    Visite in loco, ispezioni, risposte di emergenza e controllo
  • Sicurezza dei prodotti
    Sicurezza nei locali, protezione del prodotto

  • Cosa si intende per "certificazione" in conformità a IFS CASH & CARRY/WHOLESALE di TÜV Italia?
    • Il cliente invia un assessment volontario (audit) secondo criteri definiti (standard di certificazione).
    • Un certificato è emesso solo se l'assessment (audit) non rivela una mancata conformità che supera i requisiti della standard di certificazione.
    • I certificati sono validi per un periodo di tempo limitato. Le parti interessate possono verificare la validità dei singoli certificati nel database dei certificati di TÜV Italia.
    • Per mantenere la validità del certificato, il detentore deve portare a termine ogni anno un audit comunicandone l'esito positivo.
    • In casi specifici sono possibili audit senza preavviso.
    • In conformità ai requisiti del proprietario dello standard, il messaggio relativo alla certificazione IFS CASH è limitato alla comunicazione tra imprese. La comunicazione ai consumatori non è consentita.
  • Come effettuiamo l'audit?

    Esperti indipendenti e qualificati (auditor) applicano le seguenti tecniche di audit:

    • Revisione documentale:
      Revisione della documentazione come procedure documentate, istruzioni di lavoro
      Ispezione di ricette/formule e specifiche
      Valutazione dell'etichettatura degli alimenti
      Test di tracciabilità specifici
      Valutazione dei risultati dell'analisi

    • Audit in loco:
      Ispezione in loco di tutte le aree dell'organizzazione
      Valutazione tramite un percorso di audit, dall'ispezione delle merci in entrata alle merci in uscita e punti critici di controllo
      Verifica delle rotte di dipendenti e merci
      Colloqui con i dipendenti dell'organizzazione
      Confronto della documentazione con i processi effettivi
  • Quali aspetti esulano dall'ambito della certificazione ai sensi di IFS CASH & CARRY/WHOLESALE?

    Gli audit si basano sempre sul campionamento. Detto questo, è impossibile ispezionare tutti i singoli prodotti e processi produttivi. La certificazione TÜV Italia non può quindi garantire al 100% che tutti i prodotti alimentari di una società certificata siano esenti da non conformità e che l'organizzazione soddisfi sempre i criteri della norma, sebbene questo sia uno degli obiettivi principali dello standard IFS CASH & CARRY/WHOLESALE.

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