Marchio di certificazione BRC Storage & Distribution

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Nessun marchio di certificazione TÜV Italia

Certificazione:

Certificazione del prodotto ai sensi dell'accreditamento, compresi i componenti del sistema di gestione/assessment volontario
Qui è possibile trovare gli accreditamenti DAkkS.

Base per la certificazione (standard di certificazione):

BRC STORAGE & DISTRIBUTION Standard for Food Safety nella versione attualmente valida

Proprietario dello standard:

BRC Trading Ltd.


Non verrà emesso alcun marchio di certificazione TÜV Italia. Le organizzazioni certificate saranno autorizzate a utilizzare il marchio di certificazione BRC secondo le regole definite dal proprietario dello standard.

 

Cosa rientra nello standard BRC STORAGE & DISTRIBUTION?

Lo standard BRC STORAGE & DISTRIBUTION definisce i requisiti per i processi di sicurezza alimentare di un'organizzazione. Tali requisiti includono, a titolo esemplificativo e non esaustivo:

  • Implementazione di un sistema di gestione della qualità e della sicurezza alimentare
    Pianificazione, attuazione, valutazione, misure
    Valutazioni dei pericoli inclusi gli elementi di controllo
  • Capacità di gestione delle risorse
    Risorse umane, strutture e attrezzature, formazione
  • Pianificazione intensiva e processi logistici sicuri (ad es. servizi di stoccaggio, trasporto, commissione, congelamento e scongelamento), comprese le condizioni operative, di igiene personale e di processo, condizioni di stoccaggio e distribuzione (ad es. idoneità di veicoli e strutture)
    Idoneità di materiali per imballaggi, macchinari e veicoli
    Sistemi per la valutazione di fornitori e prestatori di servizi
  • Misure, analisi, miglioramenti
    Ispezioni in loco, risposte di emergenza e controllo
  • Sicurezza dei prodotti
    Sicurezza nei locali, protezione del prodotto

  • Cosa si intende per "certificazione" in conformità a BRC STORAGE & DISTRIBUTION da parte di TÜV Italia?
    • Il cliente invia un assessment volontario (audit) secondo criteri definiti
      (standard di certificazione).
    • Un certificato e/o l'autorizzazione all'uso di un marchio di certificazione sono emessi solo se l'assessment (audit) non rivela alcuna non conformità maggiore ai requisiti della standard di certificazione.
    • I certificati e/o i marchi di certificazione sono validi per un periodo di tempo limitato. Le parti interessate possono verificare la validità dei singoli certificati nel database dei certificati di TÜV Italia o del proprietario dello standard (www.brcdirectory.com).
    • Per mantenere la validità del certificato, il detentore deve portare a termine ogni anno un audit comunicandone l'esito positivo.
    • Audit senza preavviso possono essere condotti in casi specifici o su richiesta della società certificata.
    • Secondo i requisiti del proprietario dello standard, il messaggio relativo della certificazione BRC STORAGE & DISTRIBUTION è limitato alla comunicazione tra imprese. La comunicazione ai consumatori non è consentita.
  • Come effettuiamo l'audit?

    Esperti indipendenti e qualificati (auditor) applicheranno le seguenti tecniche di audit:

    • Revisione documentale
      Revisione della documentazione come procedure documentate, istruzioni di lavoro
      Ispezione di disposizioni specifiche (ad es. temperatura)
      Test di tracciabilità specifici

    • Audit in loco
      Ispezione in loco di tutte le aree dell'organizzazione
      Valutazione tramite un percorso di audit, dall'ispezione delle merci in entrata alle merci in uscita e punti critici di controllo
      Verifica delle rotte di dipendenti e merci
      Colloqui con i dipendenti dell'organizzazione
      Confronto della documentazione con i processi effettivi
  • Quali aspetti esulano dall'ambito della certificazione secondo lo standard BRC STORAGE & DISTRIBUTION?

    Gli audit si basano sempre sul campionamento. Detto questo, è impossibile ispezionare tutti i singoli prodotti e processi produttivi. La certificazione TÜV Italia non può quindi garantire al 100% che tutti i prodotti alimentari di una società certificata siano esenti da non conformità e che l'organizzazione soddisfi sempre i criteri della norma, sebbene questo sia uno degli obiettivi principali dello standard BRC STORAGE & DISTRIBUTION.

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