Documentando un Sistema de Inocuidad Alimentaria (ISO 22000 + TS 22002-1) Sector Fabricantes

Objetivo

Comprender y conocer el propósito de los requerimientos de la Norma ISO 22000: 2018 para documentar un eficaz Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos, así como conocer las herramientas necesarias para la eficaz implementación de este sistema, así como aplicar los Programas de Pre-Requisitos requeridos por la norma ISO 22000: 2018 basado en la norma ISO/TS 22002-1 del sector Fabricantes.

Dirigido a

Personal involucrado activamente con el proceso de inocuidad de los alimentos. Personal de los procesos de mantenimiento, producción, embarques, calidad, laboratorio, sanidad, compras y otros involucrados con la producción de un alimento.

Temario

• Introducción a los Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos ISO 22000:2018

• Objetivos y Alcance de la Norma ISO 22000: 2018
• Identificación de peligros, riesgos en la cadena alimentaria involucrada con su alimento
• Requerimientos legales que debe cumplir su organización
• Análisis y comprensión de los 6 elementos principales de la norma ISO 22000: 2018
• Conociendo y comprendiendo los requisitos de la norma ISO/TS 22002-1 
• Evaluación del Desempeño y Mejora

Duración

24 hrs