Auditor para un Sistema de Inocuidad Alimentaria (ISO 22000 + TS 22002-1) Sector Fabricantes

Objetivo

Introducir al participante en el proceso de auditorías internas al Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos basado en la norma ISO 22000: 2018 y bajo los lineamientos de la norma ISO 19011: 2018. Así como definir y elaborar los reportes, darles seguimiento de manera correcta y efectiva cada una de las fases de una auditoría de este Sistema de Gestión.

Dirigido a

Representantes del Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos o Sistema HACCP o del Sistema de Gestión de la Calidad. Auditores calificados en otras disciplinas; Gerentes de Calidad, Integrantes del equipo para la implementación de un Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos.

Requisito

Haber tomado el curso de Inducción e Implementación de la Norma ISO 22000: 2018, Estar o haber participado en la implementación de un Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos.

Temario

• Objetivos y alcances de las auditorías alimentarias de la Norma ISO 22000:2018
• Estructura y documentación de un programa de auditorías basado en la norma ISO 19011:2018.
• Elaboración de documentos de trabajo y registro basado en los lineamientos de la norma ISO 19011:2018.
• Evaluación, seguimiento y mejora del proceso de auditorías internas.
• Desarrollo de cada una de las fases de una auditoría

Duración

24 hrs