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Auditorías de higiene alimentaria

Pruebas de calidad y seguridad

Acerca de las auditorías de seguridad / higiene de los alimentos

Durante el proceso de producción de alimentos, hay muchas etapas en las que el producto podría contaminarse y provocar daños a los consumidores. Una auditoría de seguridad alimentaria brinda a los minoristas de alimentos, restaurantes y otros operadoras la confianza de que se han seguido las prácticas de seguridad e higiene en el procesamiento de alimentos en toda la cadena de suministro. Las empresas de auditoría de seguridad alimentaria brindan servicios de prueba e inspección de las instalaciones de procesamiento de alimentos para garantizar que mantengan altos estándares.

Por qué es importante una auditoría de higiene alimentaria

Una auditoría de higiene alimentaria o una auditoría de seguridad alimentaria proporciona una inspección completa de una instalación de procesamiento de alimentos para evaluar su conformidad con las normas de higiene y seguridad alimentaria establecidas, así como las políticas y prácticas de higiene específicas de la empresa. Una auditoría de seguridad alimentaria reduce el riesgo de que los alimentos no seguros lleguen a los consumidores, disminuye el retiro de productos costosos y fomenta una reputación positiva para su empresa.

Nuestra extensiva experiencia en auditoría de seguridad alimentaria

TÜV SÜD es un organismo de certificación de seguridad alimentaria independiente que está acreditado según estándares reconocidos a nivel mundial. Nuestros auditores experimentados en seguridad alimentaria pueden ayudarlo a ganarse la confianza de sus clientes asegurándose de que sus productos y procesos cumplan con los estándares internacionales.

Nuestros servicios de auditoría de seguridad alimentaria lo ayudan a minimizar el riesgo, ya que nuestros expertos respaldan su proyecto durante todo el proceso de desarrollo del producto para reducir el riesgo de contaminación del producto. También le ahorramos tiempo y dinero, ya que ofrecemos un servicio global desde una única fuente.

Nuestros servicios de auditoría de seguridad alimentaria

Nuestros servicios de auditoría de seguridad alimentaria lo ayudan a minimizar el riesgo, ya que nuestros expertos respaldan su proyecto durante todo el proceso de desarrollo del producto para reducir el riesgo de contaminación del producto. También le ahorramos tiempo y dinero, ya que ofrecemos un servicio global desde una única fuente.

Nuestra auditoría típica de higiene alimentaria incluye una evaluación detallada de:

  • Estructura de construcción
  • Régimen de limpieza
  • Entregas
  • Documentación, seguimiento y registros
  • Procedimientos de emergencia
  • Equipamiento e instalaciones
  • Exhibición de alimentos
  • Higiene personal
  • Control de plagas
  • Manejo de producto
  • Áreas de almacenamiento
  • Supervisión, instrucción y / o formación
  • Control de temperatura
  • Auditorías de higiene y seguridad alimentaria según estándares locales, internacionales y personalizados
  • Auditorías de procesos y productos (según los requisitos del cliente)
  • Auditorías de proveedores (para minimizar el riesgo de fuentes externas)
  • Auditorías de higiene de equipos (como el uso de las instalaciones de las aerolíneas)
  • Un informe de auditoría con información detallada sobre el estado de los procesos implementados y el potencial de mejora

También realizamos

  • Auditorías periódicas de seguridad y calidad de los alimentos, pruebas microbiologías de muestras de alimentos y pruebas químicas de materiales en contacto con alimentos para garantizar la conformidad continua durante la producción de alimentos.
  • Auditorías de los socios de la cadena de suministro para identificar posibles debilidades en las actividades de la cadena de suministro y probar los productos alimenticios finales en condiciones del mundo real para evaluar la seguridad y satisfacción del consumidor.

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