Food safety

FSSC 22000 第6版 輸送タンカー管理プラン構築 eラーニング

テュフズードインフォサービス

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オンデマンドWEBセミナー(eラーニング)

(Local Program -食品安全関連-)

 

FSSC 22000 第6版 追加要求事項 シリーズ


輸送タンカー(ローリー輸送)管理プラン構築の手引き【FD-05】
~ リスク評価とプラン構築の手引き ~


 <概要>

FSSC 22000 第6版、2.5.10項に新たに追加される事となった 輸送タンカー(ローリー輸送)管理プランの構築にあたってのポイントとなる考え方や、リスク評価に対するアプローチ方法のヒントを、この要求事項が追加される事になった背景から、食品輸送に関わる海外のガイダンス文書等で期待されている実際のプランの構築・運用のイメージを紹介していきます。

FSSC 22000 第6版には、“輸送タンカー(ローリー輸送)” に対する管理プランが具体的に示される事となりました。このような要求事項が追加された背景には、世界的に広がりを見せるグローバルサプライチェーンの中で、世界では陸送される食品分野においても超長距離輸送が活発になってきている点があります。

本コースでは日本国内では知る機会が少ない、このような超長距離輸送が行われる中で、世界ではどのような状況が見られ、どのような対策が検討されてきたかを紹介しながら、FSSC 22000 で新たに求められる事となった要求事項を考える上でのヒントを紹介していきます。

規格で示される “リスクに基づく計画” に含まれる “リスク” とは海外ではどのように考えられているのか?またその具体的な管理プランとしてはどのような活動が期待されているのか?要求事項の文面からだけでは知る事が難しい実際のアプローチ例を、具体的な事例を紹介しながら解説していきます。

 

<講座概要>

- 食品輸送に伴うリスクと背景
- 食品のバルクローリー輸送における管理ポイント
- 輸送業者・輸送委託元に期待される管理プランとは?
- FSSC 22000 第6版の要求事項とその運用イメージ例
 

<講座時間>

解説: 28分06秒
 

<受講期間>

1ヶ月間
( 受講期間中は、何度でも繰り返し受講いただけます。)
 

<受講証明書>

理解度テストに合格すると、受講証明書が発行されます。
証明書はオンライン上で授与されますので、修了後即座にダウンロードしてご入手いただけます。
 

<費用>

7,000円(税込み)
※上記は1名あたりの価格となります。
 

<受講対象者>

・FSSC 22000, SQF 等の認証を取られているサイトで FSMS の管理を担当されている方
・食品安全規格認証の取得のための準備を進められている方
・グローバル食品安全規格を学ばれている方

 

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