Choose another country to see content specific to your location

//Select Country

Marchio di certificazione HACCP

Aggiungere valore con il nostro portafoglio di servizi

Certificazione:ts-haccp-en-example

Certificazione del sistema di gestione HACCP/assessment volontario

Base per la certificazione (standard di certificazione):

Standard HACCP TÜV MS

Proprietario dello standard:

TÜV Italia

 

Cosa copre lo standard HACCP TÜV MS?

Lo standard HACCP TÜV MS definisce i requisiti per un sistema di gestione HACCP (sistema di gestione per l'analisi dei pericoli e i punti di controllo critico) e per i punti di controllo critico di un'organizzazione. Tali requisiti includono, a titolo esemplificativo e non esaustivo:

  • Gestione di documenti e informazioni
  • Valutazione del sistema di gestione HACCP e interventi di miglioramento
  • Fornitura delle risorse necessarie
  • Attuazione e controllo delle misure igieniche di base (programmi preventivi)
  • Team interdisciplinare ed esperto HACCP
  • Descrizioni e destinazione d'uso dei prodotti
  • Diagrammi di flusso dei processi produttivi
  • Analisi dei pericoli HACCP
  • Definizione dei punti critici di controllo comprese le soglie critiche
  • Definizione delle azioni correttive da adottare in caso di superamento delle soglie
  • Misure di verifica per il sistema HACCP

  • Cosa si intende per "certificazione" e/o rilascio di un marchio di certificazione per lo standard TÜV MS HACCP da parte di TÜV Italia?
    • Il cliente invia una assessment volontario (audit) secondo criteri definiti (standard di certificazione).
    • Un certificato e/o l'autorizzazione all'uso di un marchio di certificazione sono emessi solo se la valutazione (audit) non rivela alcuna non conformità maggiore ai requisiti della standard di certificazione.
    • I certificati e/o i marchi di certificazione sono validi per un periodo di tempo limitato. Le parti interessate possono verificare la validità dei singoli certificati nel database dei certificati di TÜV Italia.
    • Per mantenere la validità del certificato, il detentore deve portare a termine ogni anno un audit comunicandone l'esito positivo.
    • In casi specifici sono possibili audit senza preavviso.
  • Come effettuiamo l'audit?

    Esperti indipendenti e qualificati (auditor) applicano le seguenti tecniche di audit:

    Revisione documentale:

    • Valutazione dell'analisi dei pericoli, piano HACCP
    • Ispezione delle descrizioni e delle specifiche dei prodotti, diagrammi di flusso
    • Revisione delle misure di igiene di base, misure per controllare i punti critici di controllo e azioni correttive

    Ispezione in loco dei locali:

    • Ispezione di tutte le aree di produzione e stoccaggio dell'organizzazione
    • Interviste ai dipendenti dell'organizzazione
    • Confronto della documentazione con i processi effettivi
    • Valutazione del controllo dei processi di produzione, stoccaggio e trasporto
  • Cosa esula dall'ambito della certificazione secondo lo standard HACCP TÜV MS?
    • La certificazione secondo lo standard HACCP TÜV MS non costituisce una certificazione di prodotto. La certificazione non fornisce quindi dichiarazioni dirette sulla qualità di un prodotto o di un servizio del cliente certificato.
    • La certificazione secondo lo standard HACCP TÜV MS non comporta che l'azienda fabbrichi prodotti o fornisca servizi di qualità superiore.
    • La certificazione secondo lo standard HACCP TÜV MS non garantisce in ogni caso specifico che un prodotto o servizio soddisfi i requisiti del cliente, anche se questo è uno degli obiettivi chiave del sistema di gestione della qualità.

ESPLORA

Infosheet

Management System Certification Marks

Explore here our certification marks

Learn More

Come possiamo aiutarti?

Select Your Location

Global

Americas

Asia

Europe

Middle East and Africa