Le dichiarazioni di conformità (DdC o DoC) sono documenti obbligatori che ogni fabbricante o suo rappresentante autorizzato devono firmare per attestare che i suoi prodotti sono idonei al contatto con gli alimenti e che giornalmente vengono condivisi tra gli operatori lungo la filiera commerciale.
La dichiarazione di conformità MOCA interessa non solo gli imballaggi, ma qualsiasi tipo di oggetto destinato al contatto alimentare: utensili, contenitori, macchinari o parti di essi. In tema di responsabilità anche le imprese utilizzatrici di MOCA rispondono a quanto stabilito dalla normativa, devono accertarsi della loro conformità alle norme vigenti e dell’idoneità tecnologica per lo scopo cui sono destinati. Inoltre, per le aziende ed imprese utilizzatrici di materiali ed oggetti a contatto con gli alimenti il controllo e la valutazione delle dichiarazioni di conformità sono alla base della validazione di un fornitore e consentono una rapida stesura di un piano di autocontrollo interno.
Il webinar è rivolto alla figura aziendale che deve verificare le dichiarazioni di conformità concernenti la filiera del packaging e che intende acquisire le conoscenze e gli strumenti idonei per la valutazione di DdC corrette per contenuti e forma. Nella parte finale del webinar saranno illustrati alcuni esempi di dichiarazioni di conformità al contatto con alimenti.
Stefania Linguaglossa, Senior Account Manager Food Contact & Product
Filippo Venturi, Coordinatore Tecnico pH Labs
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