Seleccione otro país para ver contenido específico

//Seleccione su país /región

SQF 9ª. Edición Código de Seguridad Alimentaria en la Fabricación de Alimentos

Curso

Disponibilidad: 22 al 25 de Marzo

Objetivo:

Proporcionar al participante los conocimientos necesarios para establecer, implementar, mantener y mejorar continuamente un Sistema de Gestión de Inocuidad en la manufactura de Alimentos basado en los requerimientos de la Norma SQF Food Safety Code: Food Manufacturing Edition 9.

Dirigido a:

Responsables del establecimiento, la implementación, el mantenimiento y/o la mejora continua del Sistema de Gestión de Inocuidad en la Manufactura de Alimentos así como todo el personal involucrado en los procesos administrativos y operativos que afectan la inocuidad en la Manufactura de Alimentos.

Temario:

Parte A: Categorías del Sector Alimentaria:

  • Edición de Fabricación de Alimentos 9 
  • Categorías del Sector Alimentario en este código
  • Pasos para lograr la Certificación SQF y su alcance
  • Extensiones y elementos aplicables
  • Documentando su Sistema de Calidad SQF

Parte B: El código de Seguridad Alimentaria SQF Fabricación de Alimentos

  • Compromisos, Control de Documentos y Registros
  • Especificaciones y aprobación de proveedores
  • Trazabilidad del producto y gestión de crisis
  • Defensa y fraude alimentario
  • Gestión de Alérgenos

Parte C: Buenas Prácticas de Fabricación para el Procesamiento de Productos Alimentarios: 

  • Funcionamiento, ubicación y locales del sitio
  • Higiene, prácticas y Bienestar del Personal
  • Recibo, almacenamiento y transporte
  • Eliminación de residuos
  • APPENDIX 1: Categorías del Sector Alimentario SQF
  • APPENDIX 2: Glosario

Siguientes pasos

Seleccione su país /región

Global

Americas

Asia

Europe

Middle East and Africa