Marca de Certificación FSSC 22000

Certificación:

Certificación del sistema de gestión para la seguridad alimentaria / evaluación voluntaria

Base para la certificación (estándar de certificación):

Norma internacional ISO 22000 (requisitos para sistemas de gestión de seguridad alimentaria), normas específicas de la industria (por ejemplo, ISO 22001 para varios sectores de la industria, requisitos adicionales FSSC)

Propietario estándar:

Fundación para la seguridad alimentaria

¿Qué cubre el estándar FSSC 22000?

El estándar FSSC 22000 define los requisitos para un sistema de gestión de seguridad alimentaria (SGSA) certificable de una organización. La organización analiza y considera los requisitos de seguridad alimentaria de sus clientes y los requisitos de las leyes estándares aplicables (requisitos legales para la industria, requisitos del propietario del estándar, etc.). Estos requisitos incluyen, pero no se limitan a:

• Implementación de un sistema de gestión de calidad y seguridad alimentaria
• Planificación, implementación, evaluación, acciones correctivas
• Evaluaciones de peligros más elementos de control
• Acciones preventivas
• Habilidades de gestión de recursos
• Recursos humanos, instalaciones y equipos, formación
• Higiene ambiental, personal y de procesos
• Monitoreo y control de plagas
• Idoneidad de los materiales de embalaje, maquinaria y vehículos
• Etiquetado correcto de los productos (alérgenos, corrección, alcance)
• Sistemas de evaluación de proveedores y prestadores de servicios
• Medidas, análisis, mejoras
• Inspecciones en sitio, respuestas a emergencias y control
• Instalaciones de suministro (por ejemplo, agua potable, aire comprimido)
• Servicio y mantenimiento
• Seguridad en las instalaciones, protección del producto