Choose another country to see content specific to your location

//Select a site

eHACCP, garantía de higiene para COVID 19

Gestión de higiene digital TÜV SÜD

¿QUÉ ES EL E-HACCP?

A pesar de que el HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) se originó como un medio para garantizar la seguridad alimentaria de los astronautas, el e-HACCP no es ciencia espacial. Esencialmente, es la gestión digital de la higiene de los alimentos a través de una aplicación. 

Al registrar instantáneamente los controles alimentarios a través de un teléfono inteligente o una tableta, el e-HACCP pone fin a la documentación en papel, que requiere demasiado tiempo y es inflexible, lo que significa un sistema de gestión de la seguridad alimentaria mucho más accesible sin necesidad de imprimir, distribuir, recopilar o archivar listados de control en papel.

¿POR QUÉ ES IMPORTANTE E-HACCP?

No importa si se trata de un hospital, un hotel, una tienda de alimentos, un servicio de catering o una panadería: cualquiera que prepare o ponga en circulación alimentos debe asegurarse de que sus procesos cumplan los requisitos legales y reglamentarios.

Las irregularidades en la higiene de los alimentos pueden causar graves problemas de salud, por lo que garantizar la seguridad de tus consumidores debe ser prioritario. Para protegerse contra estos riesgos potenciales, estás legalmente obligado a registrar los datos relevantes de HACCP, junto con la realización de auditorías y pruebas de contaminación de los alimentos. e-HACCP lo hace fácil, revolucionando tu flujo de trabajo a través de un eficiente sistema de HACCP en línea.

¿POR QUÉ UTILIZAR EL SOFTWARE E-HACCP DE TÜV SÜD?

TÜV SÜD eHACCP (gestión de higiene digital) se ejecuta bajo la plataforma técnica flowtify. TÜV SÜD proporciona el servicio administrado dentro de eHACCP, implementando nuevos / cambiantes controles de higiene relacionados con el virus, alineados contigo y tus protocolos.

Además, los clientes reciben un acceso completo a un tablero web asociado, en el que todos los procesos pueden ser supervisados a distancia y controlados instantáneamente. Valorado por su capacidad de ahorro de recursos, su habilidad para ejercer la diligencia debida y su enfoque preventivo sistemático en la producción de alimentos, el programa e-HACCP de TÜV SÜD recoge y procesa los datos de manera más eficiente y ofrece una completa transparencia en tiempo real. Nuestro programa HACCP también se ajusta convenientemente a los requisitos legales nacionales e internacionales normalizados, como el Reglamento Europeo de Higiene (CE) Nº 852/2004, y se actualiza periódicamente con las directrices y reglamentos más recientes.

¿CÓMO PUEDE AYUDARTE TÜV SÜD?

El eHACCP está diseñado como un sistema de autoverificación operativa. Todos los datos de higiene se muestran digitalmente. Los datos se capturan sin contacto a través de la aplicación móvil que permite la generación de informes digitales en tiempo real.

En caso de desviaciones del estándar de higiene predefinido, se envían alertas (mensajes de advertencia) a los responsables de la higiene. El sistema permite la creación individual de emplazamientos y el monitoreo de la implementación de medidas de higiene para cada uno de ellos a través de un tablero web. La plataforma no almacena datos personales. Por lo tanto, se da cumplimiento a GPDR y las aprobaciones de los comités o el comité de trabajadores son posibles sin complicaciones.

Servicios ofrecidos

• Tarifa por licencia y emplazamiento por mes por un período de min. 12 meses y servicio gestionado

• Gastos únicos por instalación

• Monitoreo Remoto TÜV SÜD

• Soporte y monitoreo continuo por parte de expertos de HACCP, propuesta de medidas correctivas, ajustes de Covid-19 según se requiera y verificaciones puntuales del emplazamiento de servicio de asesoramiento por TÜV SÜD

VENTAJAS

• Sistema fácil de implementar y escalar dentro de la organización sin una alta inversión única en hardware o software

• Aplicación de normas / medidas propias posibles

• Prueba de cumplimiento de las medidas de las autoridades.

• Datos continuos y en tiempo real para la gestión en el panel de control

• Fomento de la confianza: Comercialización de medidas voluntarias de higiene para los clientes

 

SERVICIO OFRECIDO POR TÜV SÜD ATISAE S.A.U.

DESCUBRE

Food and Health Essentials
E-ssentials Newsletter

Food and Health Essentials

Infórmate y garantiza la calidad, la seguridad y la fiabilidad en la industria alimentaria

Más Información

Artículos de opinión
VER TODOS LOS RECURSOS

Siguientes pasos

Site Selector

Global

Americas

Asia

Europe

Middle East and Africa