QS

Das Sicherungssystem für Lebensmittel

Qualitativ hochwertige Lebensmittel, zuverlässig und sicher produziert – das erwarten die Verbraucher. Eine konsequente Qualitätssicherung ist hierfür unverzichtbar. Zusammen mit allen Partnern entlang der gesamten Produktionskette sorgt QS vom Landwirt bis zur Ladentheke für Lebensmittelsicherheit – von Anfang an. Nur wenn sich alle an Produktion und Vermarktung Beteiligten gemeinsam an die Anforderungen des QS-Systems halten, tragen Produkte das QS-Prüfzeichen – ein Signal für den Kauf sicherer Lebensmittel.

Das QS-Zeichen beruht auf einem Sicherungssystem für Lebensmittel aus konventioneller Erzeugung und wurde von Handel, Verbänden, Wirtschaft und der CMA entwickelt. Zur Umsetzung wurde die QS-Qualität und Sicherheit GmbH gegründet. Mit dem Ziel, das Vertrauen der Verbraucher in die Sicherheit von Lebensmitteln zu stärken. Das QS-System umfasst die Produktbereiche:

• Fleischwaren,
• Geflügel,
• Wurstwaren,
• Obst, Gemüse und Kartoffeln
• Einzelhandel

Die Teilnahme am QS-Programm verpflichtet Sie als Hersteller, sich durch eine anerkannte akkreditierte Institution überprüfen zu lassen. TÜV SÜD Management Service gehört mit der Akkreditierung nach DIN EN ISO/IEC 17065 zu den zugelassenen Kontrollinstituten. Die Beauftragung eines Kontrollinstituts erfolgt durch Ihr Unternehmen, in Koordination mit der QS GmbH. Das Prüfzeichen wird für die Einrichtung einer stufenübergreifenden Qualitätssicherung vergeben.

Allgemeine Grundsätze des QS-Systems

• Rückverfolgbarkeit
• Bezug nur von einer ebenfalls zugelassenen Vorstufe (geschlossene Kette)
• Dokumentation und Kontrolle Ihrer Produktionsabläufe
• Sicherheit Ihrer Produkte
• Vertrauen der Verbraucher

Die Kontrollen führen über die gesamte Wertschöpfungskette. Sie beginnen bei der Stufe Futtermittel und reichen bis hin zum Lebensmittelhandel. Für jeden Schritt - von der Tierhaltung über die Schlachtung und Verarbeitung bis zur Präsentation im Lebensmittelhandel - sieht die QS GmbH einheitliche Standards vor. Deren Einhaltung wird für Sie als Systemteilnehmer durch ein anerkanntes Prüfinstitut überwacht und nach erfolgreicher Prüfung durch ein Zertifikat bestätigt. Ihr Prüfergebnis wird der QS GmbH gemeldet.

Erst wenn alle Produktionsstufen erfolgreich geprüft sind, können Ihre Produkte das QS-Zeichen tragen. Die QS-Zeichennutzung wird über die QS GmbH geregelt.

Ihre Vorteile

• Zeigen Sie Ihren Geschäftspartnern, dass Sie auf die Sicherheit Ihrer Produkte höchsten Wert legen
• Schaffen Sie Vertrauen bei Verbrauchern durch die neutrale Kontrolle der TÜV SÜD Management Service als unabhängiges Prüfinstitut
• Möglichkeit der Erschließung neuer Märtke und Kundengruppen
• Kontinuierliche Eigenkontrolle der eigenen Betriebsabläufe
• Dokumentation und Kommunikation Ihrer Lebensmittelqualität durch ein neutrales Prüfsiegel
• Schaffen Sie Wettbewerbsvorteile

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