Chcete-li zobrazit obsah specifický pro vaši polohu, vyberte jinou zemi

//Vyberte zemi

IFS Global Markets Food

Bezpečnost potravin u výrobků obchodních a vlastních značek

Zatímco u velkopodniků patří provoz systému pro bezpečnost potravin dle normy IFS Food k denní praxi, pro menší podniky je z důvodu jejich velikosti zavedení a udržování systému pro bezpečnost potravin dle normy IFS Food často obtížné. Přesto však mají tyto podniky díky svým jedinečným výrobkům, mezeře na trhu, své zvláštní kvalitě či regionalitě v rámci dodavatelských řetězců na trhu dobré šance. Formální vstupní požadavky obchodních podniků jsou však často příliš vysoké.

Pro tyto menší podniky mají maloobchodníci vstupní řešení pro větší bezpečnost potravin: ustavení IFS Global Markets Food. Je to standardizovaný hodnotící program pro bezpečnost potravin u výrobků obchodních a vlastních značek. Cílem programu je podpora malých podniků při vytváření jejich systémů pro bezpečnost potravin. Norma tak všem potravinářským provozům poskytuje šanci prokázat management bezpečnosti potravin, a to s přijatelnými náklady.

Certifikace / hodnocení dle ifs global markets food

Hodnocení dle IFS Global Markets Food je vícestupňové. V prvním roce jsou relevantní požadavky základní úrovně. Ve druhém roce požadavky základní a střední úrovně. V následujících letech se připojí certifikace dle IFS Food:

1 – POŽADAVKY ZÁKLADNÍ ÚROVNĚ

  • Systém managementu bezpečnosti potravin: specifikace, včetně schválení výrobku, sledovatelnost, reakce na situace relevantní pro bezpečnost potravin, řízení nekonformních výrobků, nápravná opatření
  • Správná výrobní praxe: osobní hygiena, podnikové prostředí, úklid a dezinfekce, kontrola kontaminace výrobku, hubení škůdců, kvalita vody
  • Řízení rizik v potravinářském průmyslu: základní principy HACCP, řízení rizik v potravinářském průmyslu – obecně a specificky, řízení alergenů

2 – POŽADAVKY STŘEDNÍ ÚROVNĚ (DOPLŇKOVĚ K ZÁKLADNÍ ÚROVNI)

  • Systém managementu bezpečnosti potravin: jasná organizační struktura a odpovědnosti, popis rizik a požadavky na dokumentaci, management stížností, analýzy výrobku, management dodavatelů, školení
  • Správná výrobní praxe: údržba přístrojů a zařízení, sociální zařízení, odpadové hospodářství, skladování a přeprava
  • HACCP a dodatečné požadavky: HACCP systém, popisy výrobku, vývojové diagramy, ověření HACCP systému, ochrana produktů

3 – HODNOCENÍ IFS GLOBAL MARKETS FOOD

Normu si lze vyžádat na webových stránkách IFS Management GmbH


výhody hodnocení ifs global markets food

  • Splnění specifických požadavků v oboru - a tím otevření nových obchodních kanálů na trhu
  • Neustálé zlepšování vašeho podniku - systémem managementu bezpečnosti výrobku založeným na rizicích 
  • Vytvoření základu pro následné certifikace (IFS Food)
  • Zápis do databáze IFS 

PROHLEDAT

Food safety aviation security
Brožura

Food safety and aviation security audits

Ensuring strict standards for food safety and aviation security in the airline sector

Download

ZOBRAZIT VŠECHNY ZDROJE

Kam dále

Vyberte lokalitu

Global

Americas

Asia

Europe

Middle East and Africa